bistecche di cavolfiore GF su maionese di avocado
Di solito mangio qualsiasi verdura, cotta anche al vapore, senza problemi. Tranne il cavolfiore, che necessita di una “spinta in più” sul condimento per essere gradito.
Per fortuna i piatti di Giannetti Store sono grandi e contengono le bistecche di cavolfiore..!
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI
- 1 cavolfiore
- farina di mais qb
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1/2 avocado maturo
- 3-4 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- melograno per decorare
PROCEDIMENTO
Tagliate il cavolfiore dall’alto, cercando di ottenere delle bistecche grazie alla parte centrale che mantiene le cimette attaccate. Non buttate il resto: potete cuocerlo insieme alla bistecche e mangiarlo come contorno o usarlo per le vellutate!
In una pentola mettete il cavolfiore (sia le bistecche che le cimette cadute) e coprite con l’acqua. Portate a bollore e cuocete 10 minuti, dopodiché scolate. Lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la maionese di avocado. In un mixer inserite la polpa dell’avocado, l’acqua, l’aceto di mele e una presa di sale. Frullate alla massima potenza fino a ottenere una maionese senza grumi. Versatela sul piatto, cercando di stenderla uniformemente a forma di una mezza luna.
Una volta raffreddate, impanate le bistecche di cavolfiore nella farina di mais. In una pentola antiaderente scaldate un filo d’olio evo e rosolate le bistecche 3 minuti per lato, sfumandole con la salsa di soia. Impiattate e decorate con il melograno!
Pane e Miele 