semplicità gustosa
crema di grano saraceno con zucca al forno e ricotta di soia Le vellutate e le creme possono essere realizzate anche con i cereali, oltre che le verdure. Grazie all’amido presente nei chicchi, rimangono più cremose e compatte. Questa crema di grano saraceno ricorda la consistenza della polenta, che potete aggiustare aggiungendo brodo. Ecco la …
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porridge con crema di broccoli alla noce moscata e ricotta di soia Da quando ho provato il porridge salato, non riesco più a farne a meno. È nutriente e saziante, oltre che buonissimo e velocissimo da preparare! Grazie alle sue caratteristiche naturali, i fiocchi d’avena rendono il piatto cremoso e la mantecatura non richiede l’aggiunta …
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fettuccine di farro con crema di cavolfiore, pistacchi, caffé e melograno Tu preferisci primo o secondo? Io preferisco il primo, ma essendo allergica al frumento ho difficoltà a ordinare al ristorante. Infatti, non sempre ci sono opzioni senza frumento o risotti (fateci caso: anche il risotto non è facile da trovare!). A casa, invece, mi …
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pasta cremosa alla zucca e tofu marinato alla mediterranea con salsa di melograno Ci sono tantissimi sughi per accompagnare la pasta! Basta essere un minimo creativi e variare spesso. La maggior parte delle volte, inoltre, le idee migliori vengono dagli avanzi in frigo. Per questo sugo ho utilizzato la crema di zucca avanzata in frigo …
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jacket potatoes al microonde con dahl di lenticchie rosse ed erbette alla crema di cocco A Torino esistono diversi locali che offrono le jacket potatoes, ovvero patate cotte al forno con la buccia e dalla polpa morbidissima, che vengono farcite in diverse maniere. Essendo un piatto semplicissimo e rustico, può facilmente essere preparata in casa! …
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pasta con crema di cavolo viola alle erbe di provenza e tofu marinato alla mediterranea Il tofu marinato con questo metodo ricorda i formaggi di capra come la feta: se lo proverete vi stupirete! Sulla pasta o sulle bruschette è davvero l’ideale. Ecco la ricetta! INGREDIENTI per 3-4 porzioni 1 porzione di tofu marinato alla …
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bowl invernale con quinoa, tempeh al curry e verdure spadellate: carote, cavolo viola e gambi di broccolo Nella cucina meno si spreca e meglio è. Odio sprecare il cibo.. non è solo una questione economica! Si tratta di rispetto per chi non ha nulla o può permettersi un solo pasto al giorno. Sono realtà lontane …
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porridge al pomodoro L’avena è un cereale versatile, che si presta sia a ricette salate che dolci! Viste le sue proprietà nutrizionali, ho pensato a una ricetta che possa aiutare ad apprezzarla anche da salata, in alternativa al classico porridge della colazione. INGREDIENTI per 2 porzioni 2 porzioni di fiocchi d’avena (dipende dalle vostre esigenze, …
quinoa con crema di spinaci allo zenzero, broccoli, ricotta di soia e melograno La quinoa è uno pseudo-cereale naturalmente privo di glutine e molto nutriente. Si può utilizzare al posto del riso, con certi accorgimenti, per risotti o zuppe! Quali sono queste accortezze? Beh, prima di tutto la quinoa non assorbe la stessa quantità di …
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porridge salato con crema di zucca allo zenzero e curcuma, ricotta di soia e melograno In vista dell’inverno, ho pensato a diversi “comfort” porridge salati da proporvi. A differenza dei risotti, mi danno molto di più l’idea di essere coccolata. Per la ricotta di soia ho usato la ricetta di The Plant Based School (o …
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Pane e Miele