crema di finocchi all’arancia e curry Ecco un’altra ricetta che prevede l’uso del curry come spezia per arricchire il piatto. Perché il curry? Amo il suo gusto deciso ed esotico. Inoltre, è antiossidante e aiutare ad alleggerire la stanchezza. Anche il suo colore mette felicità ai piatti..! Questa crema di finocchi è un contorno che …
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RISOTTO CON LENTICCHIE, SEDANO E FUNGHI AL LIME
risotto con lenticchie, sedano e funghi al lime Lo ammetto: ho dei problemi con i primi e in particolare con i risotti, ma quanto sono buoni?! Specialmente se arricchiti da buoni ortaggi. Non ho usato spezie particolari perché ci tenevo a esaltare il sapore dei funghi e delle lenticchie al naturale. Ecco la ricetta! INGREDIENTI: …
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INSALATA DI FRUTTI DI MARE ALLO ZENZERO E ANETO
frutti di mare allo zenzero e aneto in insalata con pomodorini Per la serie “pasti veloci e da studenti”, ecco un’idea facile facile che cercherò di rendere breve breve. INGREDIENTI: 150 gr di frutti di mare misti100 gr di insalata10 pomodorinizenzero grattugiato (la punta di un cucchiaino)1 presa di aneto secco1 spicchio d’aglioolio evo qbsale …
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UOVA IN SALSA CON MELANZANE AL ROSMARINO
uova in salsa di pomodoro con melanzane grigliate al rosmarino Quando arriva il momento di mangiare le uova, la fantasia svanisce e si finisce per mangiare una pasta al pomodoro.. o almeno quella è la voglia! Le uova in salsa sono un’idea sempre gustosa e super facile da fare che, arricchite da altre verdure, rendono …
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QUINOA CON BROCCOLI AL LIMONE E POMODORINI
quinoa bianca con broccoli piccanti al limone e pomodorini al basilico Okay, è bello poter pensare di avere tutto il giorno di tempo per prepararsi il pranzo e la cena.. ma è davvero così? Effettivamente no! Soprattutto in autunno, stagione in cui si riprendono le attività a pieno ritmo dopo la rilassante estate, il tempo …
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FILETTO DI TROTA SALMONATA AFFUMICATO SU ZUCCA ALLA PAPRIKA
Processed with VSCO with a6 preset filetto di trota salmonata affumicato su zucca alla paprika e olio di cocco È arrivata la stagione che preferisco: l’autunno. Cominciano le giornate in città colorate da foglie di diverse sfumature e la voglia di pasti caldi e confortanti! La zucca è il comfort food autunnale per eccellenza: verdura …
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QUICHE ALLE ERBETTE CON FETA E SPECK
quiche alle erbette con feta greca e speck croccante Oggi mi è successa una cosa bellissima: la mamma di una mia carissima amica mi ha dato fiducia, affidandomi il compito di preparare delle torte salate e un’insalata per un pranzo tra colleghi. È stato il mio primo servizio (se poi così si può chiamare, dato …
MELANZANE E POMODORI ALLA MENTA E BASILICO
melanzane e pomodori dell’orto alla menta e basilico cotti in forno Okay, avevo promesso delle ricette autunnali visto il periodo, ma l’orto di mio papà continua a far maturare verdura e mica posso buttarla! Settembre significa rientro e rientro significa meno tempo: questa ricetta è super veloce e facile, per chi non ha il tempo …
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PORRIDGE D’AVENA
tutto ciò che c’è da sapere Negli ultimi anni, abbiamo assistito a un miglioramento nelle abitudini alimentari: ci si avvicina al bio e si cerca una cucina più salutare. Inoltre, si seguono i blog di cucina che utilizzano i social per divulgare i loro pasti 24 ore su 24. Oltre all’avocado toast, di cui ho …
GALETTE ALLE PRUGNE E ROSMARINO
galette con prugne al rosmarino e miele Amo moltissimo l’impasto della galette, così friabile, e il contrasto tra dolce e salato! Sono tornata a casa dalle vacanze con molta frutta e verdura da finire.. e cosa c’è di meglio di una bella galette per la colazione o la merenda per non sprecare tutte quelle belle …
Pane e Miele 