semplicità gustosa
vellutata di cachi alla noce moscata con yogurt greco Per un dolce risveglio, o una merenda golosa, la vellutata di cachi può essere arricchita con ciò che volete: yogurt greco, yogurt di cocco o di soia se siete vegani, panna montata o di cocco… Ecco come realizzarla! INGREDIENTI 1 caco maturo 2 cucchiai di yogurt …
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porridge salato con crema di zucca allo zenzero e curcuma, ricotta di soia e melograno In vista dell’inverno, ho pensato a diversi “comfort” porridge salati da proporvi. A differenza dei risotti, mi danno molto di più l’idea di essere coccolata. Per la ricotta di soia ho usato la ricetta di The Plant Based School (o …
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bistecche di cavolfiore GF su maionese di avocado Di solito mangio qualsiasi verdura, cotta anche al vapore, senza problemi. Tranne il cavolfiore, che necessita di una “spinta in più” sul condimento per essere gradito. Per fortuna i piatti di Giannetti Store sono grandi e contengono le bistecche di cavolfiore..! Ecco la ricetta! INGREDIENTI 1 cavolfiore …
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uova all’occhio di bue con radicchio alla cannella e pinoli Se vi piacciono le uova all’occhio di bue, ma le accompagnate sempre con un’insalata, questa ricetta fa per voi! Per contrastare il gusto amaro del radicchio ho utilizzato un pizzico di cannella in cottura! Il risultato è ottimo, ve lo assicuro. Ecco la ricetta! INGREDIENTI …
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insalata di finocchi e mele mediorientale: con succo di limone e arance In Medioriente condiscono la semplice insalata di finocchi e mele con il succo di limone e d’arancia: l’ho trovata un’idea geniale! Ecco come ho realizzato la mia versione! INGREDIENTI per 2 porzioni 2 finocchi 1 carota1 melasucco di 1/2 limonesucco di 1/2 aranciaolio …
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crema di formaggi greci: feta e yogurt greco Una mia carissima amica ci ha preparato per cena una crema simile a questa, decorata con ceci alla paprika. Diversi anni fa, quando avevo appena cominciato a pubblicare le ricette e le postavo solo su instagram, avevo realizzato anche io una crema simile alla sua! Ho pensato …
polenta di ceci La farina di ceci è nutriente e versatile in cucina: si può utilizzare per creare una pastella che sostituisca le uova, per realizzare delle crêpes 100% vegan e senza glutine, e molto altro! Io amo la farinata, ma ammetto che mangiare la farina di ceci anche in altre ricette non è una …
zucchine schiacciate con la ricetta di Nonna Chicchi Quando ero piccola (in realtà fino ai 15 anni) non mangiavo assolutamente nulla: ero difficilissima e non mi entusiasmava nulla a parte le cotolette impanate e la pasta al pomodoro. Per fortuna il senso del gusto evolve e adesso mi piace qualsiasi cosa! Nei miei ricordi, rimangono …
porridge salato alla zucca con dadolata di melanzane marinate con erbe di provenza e aceto di lamponi VDA È un anno strano: sui banchi del mercato si trovano melanzane e zucca a novembre. Sì, c’è da preoccuparsi.. ma guardo il lato positivo: le mie due verdure preferite sono disponibili contemporaneamente! Dal momento che ho scoperto …
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panzanella calda di finocchi L’anno scorso sono andata in fissa con la panzanella di Luca Fontan (trovate la mia rivisitazione vegan sul blog cercando “panzanella”). Visto che una sera mi sono trovata senza arance, ho creato una nuova versione di panzanella: calda e (sempre) di finocchi. Il risultato è stato niente male. In fondo, si …
Pane e Miele