taccole al sugo Si tratta di una ricetta semplice ma sempre ben gradita a tavola! Ho aggiunto un po’ di menta, per rendere il sapore del pomodoro più grintoso. Non so come siete abituati a prepararle a casa vostra, ma questa è la mia ricetta! INGREDIENTI 1 cipolla rossa500 gr di taccole, pulite e tagliate400 …
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INSALATA DI BULGUR AL PESTO CON VERDURE E MENTA
insalata di bulgur al pesto genovese con zucchine e carote alla menta Tra un impegno e l’altro non sempre è facile prepararsi un pasto gustoso. Eppure a volte è così facile e veloce mettere insieme un piatto che ci soddisfi! Allora vi propongo questa gustosa ricetta, facile e veloce da preparare e ottima anche dopo …
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GELATO AI LAMPONI, MENTA E YOGURT SENZA GELATIERA VEGANO
gelato ai lamponi, menta e yogurt senza gelatiera vegan In teoria, si dovrebbe avvicinare la bella stagione. Allora ho deciso di portarmi avanti e pensare al gelato! Se siete all’estero come me (dove trovare un buon gelato è impossibile) o semplicemente troppo pigri per uscire di casa, sappiate che esistono metodi per fare il gelato …
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ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE, CAROTE E PEPERONI ALLA CURCUMA E PAPRIKA
zuppa di lenticchie rosse, peperone verde e carote alla curcuma e paprika Comfort food: zuppa di lenticchie! Per me resta la migliore coccola contro il freddo o una brutta giornata. Le spezie mi aiutano a ingranare e le lenticchie rosse si sposano perfettamente a qualsiasi gusto! INGREDIENTI 100 gr di lenticchie rosse1 peperone verde4 carote3 …
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ROAST DI INDIVIA BELGA AL MIELE E TIMO
roast di indivia belga al miele e timo L’indivia belga è una verdura dal sapore amarognolo, che può essere mangiata sia cruda che cotta. Ho deciso di contrastare il suo sapore con il miele! Non solo perché adoro il miele, ma anche perché, se abbinato alle verdure al forno, può creare nuovi sapori piacevoli. L’avete …
BULGUR AL POMODORO CON CECI, CAROTE SPEZIATE E NOCI
bulgur scuro al pomodoro con ceci, carote speziate alla paprika, noci e rosmarino Era da anni che non mangiavo il bulgur! Si tratta di grano duro integrale germogliato, i cui chicchi di frumento vengono cotti al vapore, fatti essiccare e infine macinati. Ha una cottura simile a quella del cous cous, ovvero si cuoce con …
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GUACAMOLE
guacamole Il guacamole è una salsa messicana a base di avocado, forse la più conosciuta nel mondo con questo frutto come protagonista! La versione tradizionale prevede l’uso dell’avocado, del succo di lime e del peperoncino verde del Serrano del Sol, ma le varianti più diffuse aggiungono a questa salsa la cipolla rossa tritata finemente, il …
CAROTE ALLE SPEZIE CON SALSA ALLO YOGURT
carote alle spezie con salsa allo yogurt, tahina ed erbe aromatiche Solo io amo lo yogurt e lo metterei ovunque? Ultimamente mi piace usarlo per creare delle salse da abbinare alle verdure al forno o in insalata. Vi lascio questa ricettina sfiziosa, provatela! INGREDIENTI 3 carote150 gr di yogurt greco (o di soia se siete …
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CAKE DI MELE AL CACAO VEGAN
cake di mele al cacao vegan senza glutine e senza zuccheri Quando vedo le ricette dei dolci mi stupisco sempre di quanto zucchero ci mettano! Spesso mangiamo una torta e sa di zucchero, ma non riconosciamo i sapori che ci sono dentro. Sono favorevole all’uso dei dolcificanti ovviamente, ma non al loro abuso. Dobbiamo riconoscere …
LUMACONI RIPIENI DI SPINACI AL SUGO CON BESCIAMELLA
lumaconi di Gragnano ripieni di spinaci al sugo con besciamella Se non l’avete ancora capito, adoro la pasta al forno! Certo, anche un buon piatto di spaghetti al pomodoro attira la mia attenzione, ma la pasta al forno è ancora più irresistibile! Ho scoperto che è un piatto sconosciuto agli stranieri, probabilmente perché nessun ristorante …
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Pane e Miele 