hummus di ceci con pomodorini al rosmarino Quante volte invitiamo gente a cena.. ma non abbiamo tempo di preparare tutto quello che avevamo previsto? Per fortuna esiste l’hummus di ceci!! Nutriente e facile da preparare, si abbina facilmente all’aperitivo. Può accompagnare verdure, piadine, crostoni di pane.. e frittate, perché no? INGREDIENTI (porzioni per 1 persona): …
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AVENA RISOTTATA CON RADICCHIO E ZUCCA ALLA PAPRIKA
avena risottata con radicchio e zucca alla paprika Ah quanto amo l’avena al posto del solito riso! E quanto amo la zucca. Per questa ricetta, ho deciso di spezzare il dolce della zucca con l’amaro del radicchio, con un abbinamento molto classico ma arricchito dalla paprika. Da gustare! INGREDIENTI: 90 gr di avena decorticata100 gr …
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CREMA DI FINOCCHI ALL’ARANCIA E CURRY
crema di finocchi all’arancia e curry Ecco un’altra ricetta che prevede l’uso del curry come spezia per arricchire il piatto. Perché il curry? Amo il suo gusto deciso ed esotico. Inoltre, è antiossidante e aiutare ad alleggerire la stanchezza. Anche il suo colore mette felicità ai piatti..! Questa crema di finocchi è un contorno che …
AVENA CON CRAUTI AL CURRY E ROSMARINO
avena risottata con crauti al curry e rosmarino Finalmente la stagione dei piatti caldi! Io preferisco decisamente i risotti, soprattutto quando sono cremosi e a base di verdure. In questa ricetta l’avena non è particolarmente cremosa, ma con i crauti al curry e rosmarino diventa sicuramente un pasto confortevole (e colorato sicuramente con le tonalità …
RISOTTO CON LENTICCHIE, SEDANO E FUNGHI AL LIME
risotto con lenticchie, sedano e funghi al lime Lo ammetto: ho dei problemi con i primi e in particolare con i risotti, ma quanto sono buoni?! Specialmente se arricchiti da buoni ortaggi. Non ho usato spezie particolari perché ci tenevo a esaltare il sapore dei funghi e delle lenticchie al naturale. Ecco la ricetta! INGREDIENTI: …
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AVENA ALLO ZAFFERANO CON FAGIOLINI E POMODORINI
avena allo zafferano con fagiolini al limone e pomodorini al rosmarino Ho comprato questa piantina di rosmarino sotto casa, nel primo giorno di pioggia autunnale a Torino. Avevo voglia di usarlo in qualche ricetta già da un po”, e adesso mi stimola con il suo profumo in cucina! Per questo piatto ho privilegiato soprattutto i …
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QUINOA CON BROCCOLI AL LIMONE E POMODORINI
quinoa bianca con broccoli piccanti al limone e pomodorini al basilico Okay, è bello poter pensare di avere tutto il giorno di tempo per prepararsi il pranzo e la cena.. ma è davvero così? Effettivamente no! Soprattutto in autunno, stagione in cui si riprendono le attività a pieno ritmo dopo la rilassante estate, il tempo …
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AVENA RISOTTA CON ZUCCA ALLA PAPRIKA E OLIO DI COCCO AL CAFFÉ
avena risottata con zucca alla paprika e olio di cocco al caffé Se hai letto il mio post precedente, conosci già la zucca alla paprika e olio di cocco che ho preparato abbinata a un filetto di trota salmonata. In cucina, si tende sempre a esagerare, sia perché si pensa di avere più fame, sia …
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MELANZANE E POMODORI ALLA MENTA E BASILICO
melanzane e pomodori dell’orto alla menta e basilico cotti in forno Okay, avevo promesso delle ricette autunnali visto il periodo, ma l’orto di mio papà continua a far maturare verdura e mica posso buttarla! Settembre significa rientro e rientro significa meno tempo: questa ricetta è super veloce e facile, per chi non ha il tempo …
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PORRIDGE D’AVENA
tutto ciò che c’è da sapere Negli ultimi anni, abbiamo assistito a un miglioramento nelle abitudini alimentari: ci si avvicina al bio e si cerca una cucina più salutare. Inoltre, si seguono i blog di cucina che utilizzano i social per divulgare i loro pasti 24 ore su 24. Oltre all’avocado toast, di cui ho …
Pane e Miele 