semplicità gustosa
insalata con radicchio, ravanelli, carote in agrodolce allo zenzero di Au Potager de grand-mère e acciughe sott’olio Vi propongo un’altra insalata invernale super facile da fare e che prevede una protagonista speciale: le carote in agrodolce allo zenzero dell’azienda agricola di Fenis Au Potager de grand-mère! Questo Natale ha portato molti regali locali, perché volevamo …
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panzanella con tonno, acciughe e mozzarella di bufala La panzanella è un piatto povero che viene dalla tradizione toscana. Prevede una base di pane raffermo, ammorbidito da un’emulsione di aceto e olio, e poi condito con cipolle, pomodori e altre verdure in base alla stagione. Tipicamente si usano i peperoni gialli, che creano contrasto con …
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coste al sugo con olive taggiasche e mozzarella di bufala Lo so, lo so… l’insalata con la mozzarella si mangia d’estate, ma se ne avessi voglia adesso che faccio? Non mi compro una mozzarella di bufala all’alimentari italiano sotto casa?! In cucina bisogna assecondare le proprie voglie per alzarsi da tavola soddisfatti. Inoltre, non mi …
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soupe à l’oignon con fagiolini gratinati Okay, sono in Francia da mesi ormai e non ho ancora fatto una tipica soupe à l’oignon! L’altro giorno non avevo niente nel frigo, allora ne ho approfittato per prepararne una a modo mio: con fagiolini gratinati! Purtroppo era talmente buona che non ho avuto tempo di scattare molte …
insalata di finocchi e arance con olive taggiasche e nocciole Amo le insalate anche in inverno! Ho scoperto negli ultimi anni grazie a svariati libri di cucina che è possibile mangiare l’insalata tutto l’anno. Ottimo direi! INGREDIENTI 1 finocchio1 arancia1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate1 manciata di noccioleolio evo qbsale qbpepe qb PROCEDIMENTO Tagliare il …
polpettone alle verdure su guazzetto di pomodoro all’origano Le alternative vegetariane o vegane ai piatti tradizionali sono sempre più diffuse. Amo la tradizione, ma non sempre è possibile rispettarla, soprattutto se viviamo in un posto in cui non siamo sicuri della provenienza e della qualità del prodotto. Con la carne e il pesce non si …
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panzanella invernale di Luca Fantin a modo mio Avete mai provato la panzanella toscana? È un piatto povero, preparato con il pane secco imbevuto nell’aceto e olio, poi condito con pomodoro, basilico, peperoni e cipolle rosse. In base alla stagionalità, si possono abbinare altre verdure, ma il protagonista resta il pane! La mia amica @greenandgin …
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cous cous di cavolfiore viola con alici, zucchine spadellate e melograno Ecco come ingannare la vista: cous cous di cavolfiore! Questa è la mia versione, condito con alici, zucchine e melograno. Potete sbizzarrirvi con le vostre! INGREDIENTI 1 cavolfiore (io ho usato quello viola)1 zucchina3 cucchiai di melograno2 cucchiai di succo di limone12 filetti di …
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cavoletti di Bruxelles con salsa tahina e melograno Quanto amo il melograno in insalata! Inoltre, è un frutto dalle mille proprietà e benefici, quindi perché no? Questa ricetta è un contorno sfizioso per le vostre cene o i vostri pranzi, oltre che sano! Insomma, mille motivi per rifarlo. INGREDIENTI cavoletti di Bruxelles1 cucchiaio di tahin20 …
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cestini di frolla salata al kamut e cannella con insalata di rucola, avocado e arancia Vi avevo già presentato la frolla salata alla cannella? Ecco un’altra ricetta per usarla e svuotare il frigo dagli avanzi! INGREDIENTI 200 gr di farina70 gr di olioacqua qb1 cucchiaino di cannella1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di bicarbonato1 avocado maturo1 …
Pane e Miele