polpettone di tonno Avevo già provato a fare il polpettone di verdure ed era venuto molto buono. Questa volta mi sono cimentata con quello di tonno ed è venuto altrettanto gustoso! Il prossimo dev’essere il polpettone classico di carne, ma voglio ancora studiarmi qualche versione prima di cimentarmi. Il polpettone di tonno è ottimo anche …
Category Archives: Secondi e contorni
QUINOA IN INSALATA CON FAGIOLI, TONNO, OLIVE, VERDURE E TAHINI LEMON DRESSING AL TIMO
quinoa in insalata con fagioli cannellini, tonno, olive, verdure e tahini lemon dressing al timo Si sta avvicinando la stagione dei pic nic e delle insalate! Per questo motivo ho pensato a molte ricette facili facili ma gustose (come al solito), in modo da evitare le solite combinazioni e poter riciclare anche gli avanzi del …
ZUPPA DI LENTICCHIE ALL’INDIANA
zuppa di lenticchie all’indiana Volevo provare a fare il Masoor Dal, ovvero la zuppa di lenticchie tipica del Bengali, ma purtroppo non avevo tutti gli ingredienti. Allora l’ho trasformata in questa zuppa di lenticchie all’indiana simile al Masoor Dal! Come mix di spezie ho usato il Garam Masala, tipico del Bengali e che adoro a …
ZUPPA AL CURRY E YOGURT GRECO
zuppa di lenticchie rosse, cavolfiori e cipolle rosse al curry e fromage blanc Non mangio mai abbastanza zuppe! Mi piacciono tantissimo, ma sono solita cuocere le verdure in forno o in padella. Eppure non si rinuncia mai a una zuppa calda dopo una lunga e fredda giornata! Come per le tazze di thé nei pomeriggi …
NUGGETS DI FAGIOLI CANNELLINI CON INSALATA DI MELANZANE ARROSTO
nuggets di fagioli cannellini gluten free con insalata di melanzane arrosto alla senape e timo A voi piace il junk food? A me non fa impazzire e per fortuna! Mi piacciono le cucine tradizionali, quelle gustose. Non me ne frega niente dei grassi o dei carboidrati, basta che sia buono! E il junk food non …
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CAVOLFIORE PASTICCIATO VEGAN
cavolfiore pasticciato con besciamella vegan alla curcuma Non mi stanco mai di mangiare verdure e cerco sempre nuove ricette! Le aggiungo ovunque, a qualsiasi portata. Non importa che sia un primo o un secondo: le verdure non devono mancare. Soprattutto per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, le verdure sono importanti per evitare carenze, ma …
GRATIN DI ZUCCHINE E LENTICCHIE VEGAN
gratin di zucchine e lenticchie con besciamella vegan Quanto spesso ci troviamo con gli ospiti vegani o vegetariani e non sappiamo cosa fare da mangiare? Negli ultimi anni, sempre più persone si sono avvicinate a questo tipo di alimentazione. Malgrado io non sia né vegana né vegetariana, mi cimento spesso nelle ricette che soddisfano queste …
GNOCCHI DI AVOCADO
gnocchi di avocado Sapevate che l’avocado può sostituire molti altri ingredienti in cucina? Grazie alla sua consistenza cremosa, data al suo alto contenuto di grassi e proteine, può sostituire i formaggi cremosi, la ricotta, il burro.. E allora perché non fare gli gnocchi usandolo al posto della ricotta? Idea geniale! Giuro che non mi aspettavo …
HUMMUS
hummus del Medio Oriente: tutto ciò che c’è da sapere Quante volte siamo stati all’estero? E quante volte ci siamo indignati di fronte alla finta pizza o alla pasta scotta? Bene, adesso sappiamo come si sentono in Medio Oriente quando vedono i nostri post di “ricetta hummus”. Infatti, questa crema di ceci è per loro …
BROCCOLI CON ARANCIA E OLIVE
broccoli spadellati con arancia e olive taggiasche Per i contorni ci vuole sempre fantasia! Altrimenti si rischia di cadere sempre nelle stesse verdure bollite o spadellate. Se non avete voglia di cucinare ma gradite comunque un contorno diverso dal solito, provate questa facilissima ricetta! INGREDIENTI 1 broccolo1 arancia1 manciata di olive taggiasche1/2 spicchio di aglio …
Pane e Miele 