sedano al sugo con acciughe Alternativa al classico sugo..? L’abbinamento di una verdura invernale e delle acciughe! INGREDIENTI: 1 sedano ben pulito500 gr di polpa di pomodoro1 vasetto di filetti di acciuga sott’oliosoffritto/spicchio di agliopeperoncino qbolio evo qb2 bicchieri di acqua PROCEDIMENTO: Scaldare in padella l’olio, il peperoncino, il soffritto/spicchio di aglio e i filetti …
Category Archives: Primi piatti
TAJARIN ALL’UOVO CON GAMBERETTI AL SUGO DI PEPERONI E ZUCCHINE
tajarin all’uovo freschi con gamberetti al sugo di peperoni gialli e zucchine Per questo piatto non sono riuscita a scattare grandi foto, perché l’odore del sugo aveva ormai fatto montare l’acquolina in bocca.Già, neanche il tempo di scolarli che erano sotto le grinfie delle forchette!! Almeno sono piaciuti. Un piatto da replicare, magari con la …
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AVENA RISOTTATA CON RADICCHIO E ZUCCA ALLA PAPRIKA
avena risottata con radicchio e zucca alla paprika Ah quanto amo l’avena al posto del solito riso! E quanto amo la zucca. Per questa ricetta, ho deciso di spezzare il dolce della zucca con l’amaro del radicchio, con un abbinamento molto classico ma arricchito dalla paprika. Da gustare! INGREDIENTI: 90 gr di avena decorticata100 gr …
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PASTA CON CREMA DI BROCCOLI, POMODORINI AL ROSMARINO E FETA GRECA
pasta integrale con crema di broccoli al limone, pomodorini al rosmarino e feta greca Alla pasta non si rinuncia mai, soprattutto per un pranzo o una cena veloce con gli amici. Questa pasta racconta due stagioni: l’estate e l’inverno. Sì, perché è difficile rinunciare ai gusti estivi.. soprattutto con il freddo che avanza e i …
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CREMA DI FINOCCHI ALL’ARANCIA E CURRY
crema di finocchi all’arancia e curry Ecco un’altra ricetta che prevede l’uso del curry come spezia per arricchire il piatto. Perché il curry? Amo il suo gusto deciso ed esotico. Inoltre, è antiossidante e aiutare ad alleggerire la stanchezza. Anche il suo colore mette felicità ai piatti..! Questa crema di finocchi è un contorno che …
AVENA CON CRAUTI AL CURRY E ROSMARINO
avena risottata con crauti al curry e rosmarino Finalmente la stagione dei piatti caldi! Io preferisco decisamente i risotti, soprattutto quando sono cremosi e a base di verdure. In questa ricetta l’avena non è particolarmente cremosa, ma con i crauti al curry e rosmarino diventa sicuramente un pasto confortevole (e colorato sicuramente con le tonalità …
RISOTTO CON LENTICCHIE, SEDANO E FUNGHI AL LIME
risotto con lenticchie, sedano e funghi al lime Lo ammetto: ho dei problemi con i primi e in particolare con i risotti, ma quanto sono buoni?! Specialmente se arricchiti da buoni ortaggi. Non ho usato spezie particolari perché ci tenevo a esaltare il sapore dei funghi e delle lenticchie al naturale. Ecco la ricetta! INGREDIENTI: …
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AVENA ALLO ZAFFERANO CON FAGIOLINI E POMODORINI
avena allo zafferano con fagiolini al limone e pomodorini al rosmarino Ho comprato questa piantina di rosmarino sotto casa, nel primo giorno di pioggia autunnale a Torino. Avevo voglia di usarlo in qualche ricetta già da un po”, e adesso mi stimola con il suo profumo in cucina! Per questo piatto ho privilegiato soprattutto i …
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QUINOA CON BROCCOLI AL LIMONE E POMODORINI
quinoa bianca con broccoli piccanti al limone e pomodorini al basilico Okay, è bello poter pensare di avere tutto il giorno di tempo per prepararsi il pranzo e la cena.. ma è davvero così? Effettivamente no! Soprattutto in autunno, stagione in cui si riprendono le attività a pieno ritmo dopo la rilassante estate, il tempo …
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AVENA RISOTTA CON ZUCCA ALLA PAPRIKA E OLIO DI COCCO AL CAFFÉ
avena risottata con zucca alla paprika e olio di cocco al caffé Se hai letto il mio post precedente, conosci già la zucca alla paprika e olio di cocco che ho preparato abbinata a un filetto di trota salmonata. In cucina, si tende sempre a esagerare, sia perché si pensa di avere più fame, sia …
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Pane e Miele 