gnocchi di pane al pomodoro Per la serie delle ricette anti-spreco, eccone un’altra per salvare il pane secco! Conoscevi gli gnocchi di pane? Io no! So che si possono cuocere bollendoli, come quelli normali, ma ho preferito il forno per avere un impasto meno elaborato e velocizzare il procedimento. Puoi abbinarli al sugo di pomodoro …
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RAVIOLI AL CIOCCOLATO SU FONDUTA DI GORGONZOLA, SCORZE DI ARANCIA E NOCI DEL BRASILE
ravioli al cioccolato Giovanni Rana su fonduta di gorgonzola, scorze di arancia e noci del Brasile Ho visto fin troppe ricette dolci di questi ravioli di Giovanni Rana, ma perché non provarli salati? Dopotutto ci insegnano che in cucina bisogna osare e io amo gli accostamenti che sanno unire il dolce e il salato! INGREDIENTI …
PASTA AL FORNO
pasta al forno con fiordilatte, parmigiano e caciocavallo stagionato Se ami la pasta al sugo, questa è la ricetta più gustosa che puoi provare! Mi sono innamorata di questa pasta al forno che sa sia di pasta al sugo che di pizza. Il gusto dell’Italia! In estate la consiglio con l’aggiunta di melanzane spadellate, ma …
AGLIO OLIO E PEPERONCINO
aglio olio e peperoncino: perché risottare la pasta? Spesso nelle mie ricette trovate la dicitura “risottare la pasta”, ma cosa significa e perché risottare la pasta in certe ricette ci permette di ottenere un risultato ottimale? Risottare significa terminare la cottura della pasta con la sua acqua in una padella. Questo permette di ottenere un …
PROGETTO NUTRIBIO
risotto mantecato all’olio di cocco con melanzane al tamari e zenzero Chi mi conosce sa che @paneemiele è una passione da cui non traggo profitto, se non il piacere di condividere. Qualche mese fa, in particolare durante il primo lockdown, sono stata contattata da questa associazione chiamata Nutribio, che mi ha chiesto di creare una …
PESTO DI BROCCOLI E ACCIUGHE CON OLIVE
pasta al pesto di broccoli e acciughe con olive È tornata la stagione dei miei amati broccoli! Per non doverli mangiare sempre sotto forma di contorno, vi propongo un gustoso primo. Nella tradizione italiana è facile vedere i broccoli abbinati alle acciughe e alle olive. E perché non farne un pesto? Vi lascio la ricetta! …
PESTO DI BROCCOLI E NOCI
pasta con pesto di broccoli e noci Sono di stagione e fanno bene, ecco perché consumarli! I broccoli hanno svariate proprietà: ricchi di nutrienti e sostanze che aiutano a prevenire il declino mentalecontengono sostanze anti-ossidanti e molecole dall’azione anti-tumorale Un super food alleato della salute! Ecco la ricetta! INGREDIENTI pasta200 gr di broccoli (cimette e …
BROCCOLI E CAVOLFIORI AL CURRY
pasta integrale con broccoli e cavolfiori al curry Trovo le spezie “rilassanti”. Compongo ogni piatto con una spezia o un’erba aromatica, perché danno sapore al piatto e fanno bene! In particolare, il curry ha ottime proprietà digestive, antinfiammatorie e antiossidanti! Quindi aiuta la digestione, il sistema immunitario e allevia la stanchezza. Cominciamo a usarlo per …
GNOCCHI DI RICOTTA ALLA PAPRIKA SU CREMA DI PEPERONI, SALSA VERDE E ACCIUGHE CON SPOLVERATA DI CAPPERI ESSICCATI
gnocchi di ricotta alla paprika e farina ai 5 cereali su crema di peperoni rossi, salsa verde piemontese e acciughe con spolverata di capperi Era da tanto che non facevo gli gnocchi, ma dopo l’ultimo post mi era venuta tanta tanta voglia! Come ho già detto molte volte gli gnocchi di ricotta sono facilissimi da …
GNOCCHI DI RICOTTA ALLA CURCUMA CON PESTO E BURRATA
gnocchi di ricotta alla curcuma con pesto genovese e burrata Vedete piatti sani e naturali sulla pagina del mio blog, perché mi piace nutrire il mio corpo con alimenti che mi diano energia, ma sono italiana e mi piace mangiare bene! Con questo non voglio dire che questo piatto sia sbagliata da un punto di …
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Pane e Miele 