semplicità gustosa
ravioli ripieni di zucchine, melanzane e pomodori secchi alle erbe di provenza vegani su crema di cannellini al timo Realizzare piatti vegani è più una sfida che una scelta per me! Certi piatti non possono mancare nell’alimentazione di tutti i giorni, come per esempio i ravioli o gli agnolotti. Che si tratti di un’esigenza dettata …
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crema di fagioli bianchi con acciughe al rosmarino Malgrado si stia avvicinando la bella stagione, ci sono ancora dei giorni di pioggia che ti invogliano a stare sotto le coperte, con la compagnia di una tazza di thé. Allora anche una bella crema di legumi diventa un comfort food ideale! INGREDIENTI per 2 persone 400-450 …
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insalata di bulgur al pesto genovese con zucchine e carote alla menta Tra un impegno e l’altro non sempre è facile prepararsi un pasto gustoso. Eppure a volte è così facile e veloce mettere insieme un piatto che ci soddisfi! Allora vi propongo questa gustosa ricetta, facile e veloce da preparare e ottima anche dopo …
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zuppa di lenticchie rosse, peperone verde e carote alla curcuma e paprika Comfort food: zuppa di lenticchie! Per me resta la migliore coccola contro il freddo o una brutta giornata. Le spezie mi aiutano a ingranare e le lenticchie rosse si sposano perfettamente a qualsiasi gusto! INGREDIENTI 100 gr di lenticchie rosse1 peperone verde4 carote3 …
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fregola sarda risottata con pesto genovese e gamberetti Chi non ama la pasta al pesto? Un piatto tipico della tradizione genovese ma adorato da tutta l’Italia! Essendo un’amante del pesce, ho deciso di conciliare questi due amori in un unico piatto. Ecco la ricetta! INGREDIENTI per 2 persone 2 porzioni di fregola sarda200 gr di …
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bulgur scuro al pomodoro con ceci, carote speziate alla paprika, noci e rosmarino Era da anni che non mangiavo il bulgur! Si tratta di grano duro integrale germogliato, i cui chicchi di frumento vengono cotti al vapore, fatti essiccare e infine macinati. Ha una cottura simile a quella del cous cous, ovvero si cuoce con …
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crespelle ripiene di spinaci e parmigiano gratinate al forno Da buona valdostana, le famose crespelle al forno sono uno dei miei piatti preferiti. In casa le ho spesso mangiate farcite con il prosciutto cotto o gli spinaci e la fontina, ma quando sono all’estero e fatico a reperire il formaggio della mia regione sono costretta …
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lumaconi di Gragnano ripieni di spinaci al sugo con besciamella Se non l’avete ancora capito, adoro la pasta al forno! Certo, anche un buon piatto di spaghetti al pomodoro attira la mia attenzione, ma la pasta al forno è ancora più irresistibile! Ho scoperto che è un piatto sconosciuto agli stranieri, probabilmente perché nessun ristorante …
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quinoa in insalata con fagioli cannellini, tonno, olive, verdure e tahini lemon dressing al timo Si sta avvicinando la stagione dei pic nic e delle insalate! Per questo motivo ho pensato a molte ricette facili facili ma gustose (come al solito), in modo da evitare le solite combinazioni e poter riciclare anche gli avanzi del …
quinoa al sugo con melanzane gratinata al forno A chi non piace la pasta al forno? No, non la lasagna, ma la pasta al sugo ripassata al forno con il formaggio che forma quella crosticina “peccaminosa” (per rubare un termine a Bree Van de Kamp della serie tv Desperate Housewives). Ho scoperto grazie alla mia …
Pane e Miele