semplicità gustosa
quiche di zucchine allo yogurt greco, menta e mandorle Sta arrivando l’estate! Con il bel tempo di questi giorni bisogna iniziare a pensare a pasti che si possano portare in giro, per accompagnare qualche camminata, o che siano funzionali a un aperitivo (con le dovute distanze) tra amici. L’impasto della galette è facilissimo da fare …
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farinata di ceci con asparagi e pesto di noci Ah la farinata di ceci! Che scoperta! Ormai la preparo spesso e ho capito che, come per le galette salate, mi piace cambiare abbinamento di continuo. È veloce da preparare e buonissima! Tu l’hai già provata? INGREDIENTI 125 gr di farina di ceci370 gr di acqua …
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insalata con rucola, basilico, pomodorini e burrata Chissà che problemi avevo qualche anno fa quando sostenevo che la burrata fosse troppo pesante.. adesso ne mangerei a chili!! Sì, non è il formaggio più light presente sul mercato, ma che bontà!! Questa insalata può essere un antipasto o un piatto estivo. INGREDIENTI (per 1 persona) 30 …
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babaganoush o crema di melanzane Il babaganoush è chiamato anche caviale di melanzane, ed è una crema mediorientale a base di melanzane, salsa tahin e spezie che accompagna altri cibi. La ricetta originale prevede di utilizzare solo la polpa delle melanzane, ma io ho deciso di lasciare anche la buccia per esaltare il gusto affumicato …
parmigiana di melanzane grigliate con feta greca Chi mi segue da un po’ sa che amo le ricette tradizionali! Malgrado le mie ricette prevedano molti ingredienti naturali e vegetali, non rinuncio mai al sapore di certi prodotti (purché di qualità!) e di certe tradizioni! Non vedrete MAI sul mio blog la ricetta di una pizza …
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mini galette al kamut e segale bianca con spinaci, ricotta, noci e pomodorini Per rendere più simpatici i nostri aperitivi in famiglia, sto preparando spesso le mini galette al posto delle classiche torte salate. In questa maniera, diventano dei tortini personalizzati: ognuno ha il suo e non si litiga per la fetta più grande!! La …
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farinata di ceci con pesto di pomodori secchi e acciughe Negli ultimi week end in famiglia, ho avuto modo di specializzarmi negli aperitivi. La farinata di ceci è forse la cosa che abbiamo apprezzato di più e che abbiamo preparato ogni volta! Perché? Beh, è facile da preparare e molto molto buona! Ottima per sostituire …
quiche di ricotta con cavoletti di Bruxelles e pomodorini Tan taan! Non potevo rimanere troppo tempo senza postare un’altra delle mie galette ripiene. In realtà ne preparo molte di più, ma non sempre faccio in tempo a fermarmi e fare qualche foto decente.. perché vengono subito divorate! Nel periodo di isolamento, sono un’idea geniale per …
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verdure al forno: tutto ciò che c’è da sapere Oggi parliamo di verdure veloci! Cucinare le verdure fa perdere molto tempo: lavarle, pulirle, scaldare la padella e.. non perderle d’occhio! Non sempre abbiamo voglia di stare dietro alla pentola, ma neanche di mangiare creme e vellutate per il resto della vita.. La soluzione sono le …
hummus di ceci alla paprika e rosmarino Ultimamente associo l’hummus all’ultimo viaggio di famiglia: Praga, Bratislava e Budapest. Mi piace organizzare con anticipo le attività, per ottimizzare il tempo in vacanza e godersi al meglio l’esperienza. Tra ciò che pianifico ci sono anche i ristoranti ovviamente! A Budapest ho scoperto di essere amante della paprika …
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Pane e Miele