mini galette al kamut e segale bianca con spinaci, ricotta, noci e pomodorini
Per rendere più simpatici i nostri aperitivi in famiglia, sto preparando spesso le mini galette al posto delle classiche torte salate. In questa maniera, diventano dei tortini personalizzati: ognuno ha il suo e non si litiga per la fetta più grande!!
La ricetta della base della galette è sempre la stessa, ho solo usato la farina di kamut e di segale bianca!
In questo periodo ordiniamo le farine via internet, per riceverle a casa e non ingombrare il carrello di papà quando va a fare la spesa (deve già prendere tanta roba, andiamo solo una volta a settimana!).
Vi lascio la ricetta!!
INGREDIENTI
- 140 gr di farina (io ho usato 70 gr di segale bianca, 70 gr di kamut)
- 60 gr di olio evo
- 60 gr di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 250 gr di spinaci già cotti, saltati in padella con olio, aglio e succo di limone
- 150 gr di ricotta
- 20/30 gr di noci tritate
- pomodorini qb
PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolo con una forchetta le farine, l’olio, l’acqua e il sale. Divido l’impasto in palline dello stesso peso. Stendo e ricopro gli stampi con la base della galette.
In un’altra ciotola mescolo gli spinaci, la ricotta e le noci. Riempio le galette con questo ripieno. Decoro con dei pomodorini tagliati a metà.
Cuocere in forno ventilato 200°C per 20-30 minuti, finché la buccia dei pomodorini si è annerita.
Servire nei vostri aperitivi!!
Se non l’hai ancora fatto, vai a visitare la pagina Instagram @paneemiele e lascia un commento!!
Pane e Miele 