cheesecake salata alla ricotta con pomodori, olive, capperi e alici Sempre in tema di aperitivi e pic nic, la ricetta di una cheesecake salata facilissima! Volendo potete impiattarla in delle ciotoline o dei bicchieri per creare un finger food più funzionale. Ecco la ricetta! INGREDIENTI 130 gr di taralli integrali30 gr di parmigiano30 gr di …
Category Archives: Antipasti e finger food
QUICHE DI ZUCCHINE ALLO YOGURT GRECO, MENTA E MANDORLE
quiche di zucchine allo yogurt greco, menta e mandorle Sta arrivando l’estate! Con il bel tempo di questi giorni bisogna iniziare a pensare a pasti che si possano portare in giro, per accompagnare qualche camminata, o che siano funzionali a un aperitivo (con le dovute distanze) tra amici. L’impasto della galette è facilissimo da fare …
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FARINATA DI CECI CON ASPARAGI E PESTO DI NOCI
farinata di ceci con asparagi e pesto di noci Ah la farinata di ceci! Che scoperta! Ormai la preparo spesso e ho capito che, come per le galette salate, mi piace cambiare abbinamento di continuo. È veloce da preparare e buonissima! Tu l’hai già provata? INGREDIENTI 125 gr di farina di ceci370 gr di acqua …
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INSALATA DI RUCOLA, BASILICO, POMODORINI E BURRATA
insalata con rucola, basilico, pomodorini e burrata Chissà che problemi avevo qualche anno fa quando sostenevo che la burrata fosse troppo pesante.. adesso ne mangerei a chili!! Sì, non è il formaggio più light presente sul mercato, ma che bontà!! Questa insalata può essere un antipasto o un piatto estivo. INGREDIENTI (per 1 persona) 30 …
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BABAGANOUSH
babaganoush o crema di melanzane Il babaganoush è chiamato anche caviale di melanzane, ed è una crema mediorientale a base di melanzane, salsa tahin e spezie che accompagna altri cibi. La ricetta originale prevede di utilizzare solo la polpa delle melanzane, ma io ho deciso di lasciare anche la buccia per esaltare il gusto affumicato …
MINI GALETTE CON SPINACI, RICOTTA E NOCI
mini galette al kamut e segale bianca con spinaci, ricotta, noci e pomodorini Per rendere più simpatici i nostri aperitivi in famiglia, sto preparando spesso le mini galette al posto delle classiche torte salate. In questa maniera, diventano dei tortini personalizzati: ognuno ha il suo e non si litiga per la fetta più grande!! La …
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FARINATA DI CECI
farinata di ceci con pesto di pomodori secchi e acciughe Negli ultimi week end in famiglia, ho avuto modo di specializzarmi negli aperitivi. La farinata di ceci è forse la cosa che abbiamo apprezzato di più e che abbiamo preparato ogni volta! Perché? Beh, è facile da preparare e molto molto buona! Ottima per sostituire …
QUICHE DI RICOTTA CON CAVOLETTI E POMODORINI
quiche di ricotta con cavoletti di Bruxelles e pomodorini Tan taan! Non potevo rimanere troppo tempo senza postare un’altra delle mie galette ripiene. In realtà ne preparo molte di più, ma non sempre faccio in tempo a fermarmi e fare qualche foto decente.. perché vengono subito divorate! Nel periodo di isolamento, sono un’idea geniale per …
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HUMMUS DI CECI ALLA PAPRIKA E ROSMARINO
hummus di ceci alla paprika e rosmarino Ultimamente associo l’hummus all’ultimo viaggio di famiglia: Praga, Bratislava e Budapest. Mi piace organizzare con anticipo le attività, per ottimizzare il tempo in vacanza e godersi al meglio l’esperienza. Tra ciò che pianifico ci sono anche i ristoranti ovviamente! A Budapest ho scoperto di essere amante della paprika …
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CROSTONI DI PANE CON HUMMUS DI CAROTE, FETA E RUCOLA
crostoni di pane integrale con hummus di carote alla salvia, feta e rucola Dopo aver pubblicato innumerevoli ricette di hummus, vi propongo una delle tante maniere per presentarli. I crostoni di pane non sono altro che fette di pane ben tostate. Sono veloci da preparare, ma gustosi se ben conditi! INGREDIENTI: fette di panehummus (io …
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Pane e Miele 