hummus di ceci con pomodorini al rosmarino Quante volte invitiamo gente a cena.. ma non abbiamo tempo di preparare tutto quello che avevamo previsto? Per fortuna esiste l’hummus di ceci!! Nutriente e facile da preparare, si abbina facilmente all’aperitivo. Può accompagnare verdure, piadine, crostoni di pane.. e frittate, perché no? INGREDIENTI (porzioni per 1 persona): …
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SEDANO AL SUGO CON ACCIUGHE
sedano al sugo con acciughe Alternativa al classico sugo..? L’abbinamento di una verdura invernale e delle acciughe! INGREDIENTI: 1 sedano ben pulito500 gr di polpa di pomodoro1 vasetto di filetti di acciuga sott’oliosoffritto/spicchio di agliopeperoncino qbolio evo qb2 bicchieri di acqua PROCEDIMENTO: Scaldare in padella l’olio, il peperoncino, il soffritto/spicchio di aglio e i filetti …
TAJARIN ALL’UOVO CON GAMBERETTI AL SUGO DI PEPERONI E ZUCCHINE
tajarin all’uovo freschi con gamberetti al sugo di peperoni gialli e zucchine Per questo piatto non sono riuscita a scattare grandi foto, perché l’odore del sugo aveva ormai fatto montare l’acquolina in bocca.Già, neanche il tempo di scolarli che erano sotto le grinfie delle forchette!! Almeno sono piaciuti. Un piatto da replicare, magari con la …
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CREMA DI ZUCCA, MELANZANE E SALMONE AFFUMICATO
crema di zucca alla paprika e olio di cocco, melanzane spadellate e salmone affumicato Sicuramente ho mescolato molti sapori, ma in questo piatto si sono ben bilanciati.. infatti la dolcezza della crema di zucca contrasta con il salato del salmone! INGREDIENTI: un pezzo di zucca1 melanzana piccola2/3 fette di salmone affumicato1 litro e mezzo di …
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AVENA RISOTTATA CON RADICCHIO E ZUCCA ALLA PAPRIKA
avena risottata con radicchio e zucca alla paprika Ah quanto amo l’avena al posto del solito riso! E quanto amo la zucca. Per questa ricetta, ho deciso di spezzare il dolce della zucca con l’amaro del radicchio, con un abbinamento molto classico ma arricchito dalla paprika. Da gustare! INGREDIENTI: 90 gr di avena decorticata100 gr …
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PASTA CON CREMA DI BROCCOLI, POMODORINI AL ROSMARINO E FETA GRECA
pasta integrale con crema di broccoli al limone, pomodorini al rosmarino e feta greca Alla pasta non si rinuncia mai, soprattutto per un pranzo o una cena veloce con gli amici. Questa pasta racconta due stagioni: l’estate e l’inverno. Sì, perché è difficile rinunciare ai gusti estivi.. soprattutto con il freddo che avanza e i …
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CREMA DI FINOCCHI ALL’ARANCIA E CURRY
crema di finocchi all’arancia e curry Ecco un’altra ricetta che prevede l’uso del curry come spezia per arricchire il piatto. Perché il curry? Amo il suo gusto deciso ed esotico. Inoltre, è antiossidante e aiutare ad alleggerire la stanchezza. Anche il suo colore mette felicità ai piatti..! Questa crema di finocchi è un contorno che …
AVENA CON CRAUTI AL CURRY E ROSMARINO
avena risottata con crauti al curry e rosmarino Finalmente la stagione dei piatti caldi! Io preferisco decisamente i risotti, soprattutto quando sono cremosi e a base di verdure. In questa ricetta l’avena non è particolarmente cremosa, ma con i crauti al curry e rosmarino diventa sicuramente un pasto confortevole (e colorato sicuramente con le tonalità …
CROSTONE DI PANE CON RICOTTA E MELANZANE AL ROSMARINO
crostone di pane integrale con ricotta e melanzane al rosmarino Quante volte mi capita di essere di fretta.. e di cucinare troppo, avanzando! Per fortuna, nulla si spreca in casa mia. La fretta ti obbliga a rendere sfizioso anche un pezzo di pane!! Il procedimento è facilissimo: tostare una fetta di pane nel tosta-panecoprire con …
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RISOTTO CON LENTICCHIE, SEDANO E FUNGHI AL LIME
risotto con lenticchie, sedano e funghi al lime Lo ammetto: ho dei problemi con i primi e in particolare con i risotti, ma quanto sono buoni?! Specialmente se arricchiti da buoni ortaggi. Non ho usato spezie particolari perché ci tenevo a esaltare il sapore dei funghi e delle lenticchie al naturale. Ecco la ricetta! INGREDIENTI: …
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Pane e Miele 