cestini di frolla salata al kamut e cannella con insalata di rucola, avocado e arancia Vi avevo già presentato la frolla salata alla cannella? Ecco un’altra ricetta per usarla e svuotare il frigo dagli avanzi! INGREDIENTI 200 gr di farina70 gr di olioacqua qb1 cucchiaino di cannella1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di bicarbonato1 avocado maturo1 …
Author Archives: paneemiele
CEVICHE
ceviche: tutto ciò che c’è da sapere Il ceviche è un piatto tipico della cucina peruviana ma conosciuto e preparato in tutto il Sud America. Si tratta di pesce fresco crudo cotto nel succo di limone e marinato con coriandolo, cipolla rossa, peperoncino verde e aromi a piacere. Ecco ciò che c’è da sapere sul …
TORTA DI MELE LEGGERA
torta di mele leggera Ci stiamo avvicinando alle feste natalizie che porteranno sicuramente voglia di tradizione! Malgrado quest’anno ci saranno meno invitati alla nostra tavola, ci sarà comunque voglia di panettone, pandoro, biscottini e torte. Qualche idea? Questa fantastica torta di mele con poca farina, dolcificata con il miele e senza olio o burro! Vi …
AGLIO OLIO E PEPERONCINO
aglio olio e peperoncino: perché risottare la pasta? Spesso nelle mie ricette trovate la dicitura “risottare la pasta”, ma cosa significa e perché risottare la pasta in certe ricette ci permette di ottenere un risultato ottimale? Risottare significa terminare la cottura della pasta con la sua acqua in una padella. Questo permette di ottenere un …
PROGETTO NUTRIBIO
risotto mantecato all’olio di cocco con melanzane al tamari e zenzero Chi mi conosce sa che @paneemiele è una passione da cui non traggo profitto, se non il piacere di condividere. Qualche mese fa, in particolare durante il primo lockdown, sono stata contattata da questa associazione chiamata Nutribio, che mi ha chiesto di creare una …
PESTO DI BROCCOLI E ACCIUGHE CON OLIVE
pasta al pesto di broccoli e acciughe con olive È tornata la stagione dei miei amati broccoli! Per non doverli mangiare sempre sotto forma di contorno, vi propongo un gustoso primo. Nella tradizione italiana è facile vedere i broccoli abbinati alle acciughe e alle olive. E perché non farne un pesto? Vi lascio la ricetta! …
PESTO DI BROCCOLI E NOCI
pasta con pesto di broccoli e noci Sono di stagione e fanno bene, ecco perché consumarli! I broccoli hanno svariate proprietà: ricchi di nutrienti e sostanze che aiutano a prevenire il declino mentalecontengono sostanze anti-ossidanti e molecole dall’azione anti-tumorale Un super food alleato della salute! Ecco la ricetta! INGREDIENTI pasta200 gr di broccoli (cimette e …
BROCCOLI E CAVOLFIORI AL CURRY
pasta integrale con broccoli e cavolfiori al curry Trovo le spezie “rilassanti”. Compongo ogni piatto con una spezia o un’erba aromatica, perché danno sapore al piatto e fanno bene! In particolare, il curry ha ottime proprietà digestive, antinfiammatorie e antiossidanti! Quindi aiuta la digestione, il sistema immunitario e allevia la stanchezza. Cominciamo a usarlo per …
PAN BAULETTO ALLE MANDORLE
pan bauletto alle mandorle e cannella Nella quarantena abbiamo tutti imparato l’importanza della colazione (io la conoscevo già, per fortuna). Ogni risveglio deve diventare una coccola che ci facciamo per cominciare bene la giornata! Ormai è da anni che ho il “rituale” della colazione: svegliarsi, mettere su il caffé e, mentre si aspetta che sia …
BUDINO DI AVOCADO AL CACAO
budino di avocado e banana al cacao Amo l’avocado, lo sapete già, ma amo ancora di più i budini e le creme! Questo è un golosissimo ma sanissimo budino al cacao, da mangiare a colazione, per merenda o come dessert. È un adattamento di una ricetta trovata in un libro di piatti yoga, ovvero una …
Pane e Miele 