spiedini di pollo e mele con carote alla curcuma e paprika al forno e salsa yogurt al timo, basilico e menta
Poco tempo fa mi è capitato di partecipare a un barbecue e non sapere cosa portare. Avevo comprato la mattina stessa del petto di pollo e mi sembrava inutile da cucinare sulla griglia, finché non mi è venuta un’idea: preparare degli spiedini!
Una volta comprati gli stuzzicadenti lunghi, non sapevo più che farmene. In questo periodo, sto cercando delle ricette per usarli! Preparatevi a una lunga serie di spiedini con qualsiasi cosa.
INGREDIENTI
- 1 petto di pollo
- 1 mela
- carote qb
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 cucchiaio di paprika
- 150 gr di yogurt greco
- 4 foglie di menta
- 2 rametti di timo
- 4 foglie di basilico
- 1 cucchiaio di tahini
- succo di limone qb
- olio evo qb
PROCEDIMENTO
Tagliare le carote della grandezza desiderata e posizionare su una teglia. Condire con la curcuma, la paprika, sale, pepe e abbondante olio evo. Potete aggiungere anche qualche goccia di limone.
Cuocere in forno ventilato 200°C per circa 30-40 minuti.
Formare gli spiedini alternando un pezzo di pollo e uno di mela. Mettere in forno insieme alle carote e cuocere per circa 10-20 minuti (dipende da quanto sono grandi i vostri pezzi di pollo).
In una ciotola, unire il tahini con lo yogurt e qualche goccia di succo di limone e sbattere con una forchetta. Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente. Usare la salsa yogurt per condire i vostri spiedini e le carote!
Pane e Miele 