CAKE DI MELE E AVENA

cake di mele alla cannella e noce moscata con farina di avena, fromage blanc e tahini

Quando cerco le ricette per le torte, ci sono sempre tantissimi ingredienti e rimando ogni volta alla prossima spesa. Cosa fare quando la voglia di torta è così alta da non poter aspettare la prossima spesa? Questa cake di mele e farina di avena! Facilissima e velocissima da realizzare, rimane morbida all’intero.

Le vostre merende e colazioni saranno salve! Ve lo assicuro!

Ecco la ricetta.

INGREDIENTI

• 3 mele
• succo di 1 limone
• cannella qb
• noce moscata qb
• 2 cucchiai di miele (da sostituire con un altro dolcificante se siete vegani)
• 3 cucchiai di fromage blanc o yogurt greco (da sostituire con lo yogurt vegetale se siete vegani)
• 4 cucchiai di tahini (da sostituire con olio di cocco, olio evo o burro a piacere)
• 100 gr di farina di avena (fiocchi di avena frullati)
• 1 bustina di lievito per dolci
• scaglie di cocco / frutta secca per decorare

PROCEDIMENTO

Tagliare le mele in fettine fini fini. Aggiungere il succo di limone, la cannella e la noce moscata. Mettere da parte.

Sbattere con una frusta il miele, il fromage blanc o yogurt greco e il tahini. Aggiungere la farina, non preoccupatevi se l’impasto è molto asciutto, è normale! Aggiungere il lievito e le mele. Decorare.

Cuocere in forno statico 180°C per 40-50 minuti circa, fare la prova dello stuzzicadenti.