avena allo zafferano con fagiolini al limone e pomodorini al rosmarino
Ho comprato questa piantina di rosmarino sotto casa, nel primo giorno di pioggia autunnale a Torino. Avevo voglia di usarlo in qualche ricetta già da un po”, e adesso mi stimola con il suo profumo in cucina!
Per questo piatto ho privilegiato soprattutto i colori..!
INGREDIENTI:
- 90 gr di avena decorticata
- 200 gr di fagiolini
- 7/8 pomodorini
- foglie di rosmarino
- scorze di limone
- 1 bustina di zafferano
- peperoncino qb
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo qb
PROCEDIMENTO:
Cuocere l’avena seguendo le indicazioni della confezione e aggiungendo nell’acqua la bustina di zafferano.
Nel frattempo, scaldare in padella l’olio, le scorze di limone, il peperoncino e lo spicchio d’aglio. Far saltare i fagiolini, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua. Cuocere finché non saranno cotti (solitamente 15/20 minuti).
Sempre nella stessa padella, far saltare i pomodorini con le foglie di rosmarino per 5 minuti.
Unire tutte le preparazioni!
Scopri anche il post su Instagram!!
Pane e Miele 