sandwiches di melanzane grigliate e hummus di ceci con noci del brasile
Aperitivo finger food o pic nic: i sandwiches di melanzane che vi propongo sono facili, veloci e versatili. Insomma, per qualsiasi occasione!
INGREDIENTI:
- 2 melanzane
- 200/220 gr di ceci in barattolo
- il succo di un limone
- un cucchiaio abbondante di tahin
- sale qb
- 10 noci del Brasile
PROCEDIMENTO:
Taglio le melanzane a rondelle e le faccio grigliare.
Preparo l’hummus. Sgocciolo i ceci con un cucchiaio in modo che trattengano un po’ di acqua e li trasferisco in un mixer con il succo di limone, la tahin e una presa di sale. Frullo alla massima potenza. Aggiungo le noci del Brasile tritate grossolanamente e voilà!
Farcisco i sandwiches con abbondante hummus e aggiungo a piacere qualche spezia (paprika, curry, peperoncino o basilico sono quelle che preferisco!).
Pane e Miele 