fiori di zucchina ripieni di ricotta e noci del Brasile
Nella stagione estiva, è facile avere a che fare con molti fiori di zucchina e non sapere cosa farne. Frittelle, frittelle, frittelle: basta! Ecco un’alternativa più fresca ed estiva.
INGREDIENTI:
- 20 fiori di zucchina
- 250 gr di ricotta
- 10 noci del Brasile (tritate grossolanamente)
- sale e pepe qb
- la scorza di un limone
- 2 cucchiai di olio evo
PROCEDIMENTO:
In una ciotola, mescolo tutti gli ingredienti tranne i fiori. Facendo molta attenzione a non romperli, li farcisco con un cucchiaino abbondante di crema e, adagiandoli sul palmo di una mano, cerco di comprimere la crema all’interno, in modo che le pareti aderiscano bene
Cuocere in forno a 190°C statico per 15/20 minuti, controllando che non si brucino.
