purea di fave con spinaci o cime di rapa al pomodoro La purea di fave è un piatto tipico della cucina italiana, semplice da preparare e molto gustoso! Soprattutto se vi piacciono i legumi vi consiglio di rifare questa ricetta. Io ho utilizzato le fave decorticate, che richiedono qualche minuto in più di cottura ma …
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BUDINO DI CACHI AL CACAO
budino di cachi al cacao: la mia versione Un dessert che sta spopolando sui social per la sua facilità di preparazione! Se avete molti cachi che vi sono stati regalati da amici o parenti, ma ne siete un po’ nauseati, questa ricetta vi farà tornare la voglia! Inoltre si tratta di una ricetta che non …
CROCCHETTE DI PATATE E CAVOLO VIOLA
crocchette di patate e cavolo viola vegan con crema di tofu al limone e sale aromatico Quanto è colorato il cavolo viola! Ho pensato di utilizzarlo in questa preparazione per creare delle crocchette con le patate. Per accompagnarle ho realizzato una crema di tofu al limone e salata con il mio sale aromatico (alloro, salvia …
TORTA AGLI ASPARAGI E ZUCCHINE CON FORMAGGIO VEGANO AL BASILICO
torta agli asparagi e zucchine con formaggio vegano al basilico Siamo abituati a mangiare quiche e torte salate con le uova e formaggio pensando che siano più gustose, ma anche le alternative vegetali sono ottime da portare in tavola! Vi ho proposto negli scorsi post il formaggio vegano al basilico, realizzato con anacardi e tofu, …
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STUFATO DI CECI NERI, MELANZANE E PATATE
stufato di ceci neri, melanzane e patate alla paprika Molto brutto da presentare, ma super gustoso e ricco di gusto! Per variare alle solite zuppe o minestre ho deciso di realizzare questa ricetta! Facile, semplice e con ingredienti che sicuramente avete già in dispensa. Ecco la ricetta! INGREDIENTI 150 gr di ceci neri già cotti …
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BOWL AUTUNNALE
bowl autunnale: cous cous integrale con ceci, spinacino e zucca arrosto con dressing all’olio d’oliva e limone Le bellissime ciotole di Giannetti Store mi hanno fatto venire voglia di bowl! Tra una lezione e l’altra, ho assemblato questa facile bowl. Ecco la ricetta! INGREDIENTI (per 1 bowl) 80 gr di cous cous integrale80 gr di …
FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI FORMAGGIO VEG AL BASILICO
fiori di zucca ripieni di formaggio veg al basilico Sì, lo so che non dovrei chiamarlo formaggio ma crema di tofu! Però non importa, sono dettagli inutili: questi fiori di zucca sono spaziali! Peccato che sia riuscita a scrivere il post solo adesso, che ormai la stagione è quasi finita. Se trovate ancora dei fiori …
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RAVIOLI RIPIENI DI VERDURE E POMODORI SECCHI VEGANI SU CREMA DI CANNELLINI
ravioli ripieni di zucchine, melanzane e pomodori secchi alle erbe di provenza vegani su crema di cannellini al timo Realizzare piatti vegani è più una sfida che una scelta per me! Certi piatti non possono mancare nell’alimentazione di tutti i giorni, come per esempio i ravioli o gli agnolotti. Che si tratti di un’esigenza dettata …
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TORTA ALLE ERBETTE E FORMAGGIO VEGANO AL BASILICO
torta alle erbette e formaggio vegano al basilico Vi dò un’altra idea per preparare una torta salata velocissima con il formaggio vegano al basilico come base! In estate è comodo avere le torte salate in frigo per quando non si ha tempo di cucinare o di mangiare a casa. Inoltre, sono utili per riciclare gli …
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FORMAGGIO VEGANO AL BASILICO
formaggio vegano al basilico con tofu e anacardi Lo so che non si possono chiamare “formaggi”, ma queste alternative vegane hanno la stessa consistenza dei formaggi veri e possono essere usati sul pane o nelle torte salate nella stessa maniera! L’aggiunta delle foglie di basilico gli donano un gusto irresistibile! Provatelo e non riuscirete più …
Pane e Miele 