verdure al forno: tutto ciò che c’è da sapere Oggi parliamo di verdure veloci! Cucinare le verdure fa perdere molto tempo: lavarle, pulirle, scaldare la padella e.. non perderle d’occhio! Non sempre abbiamo voglia di stare dietro alla pentola, ma neanche di mangiare creme e vellutate per il resto della vita.. La soluzione sono le …
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HUMMUS DI CECI ALLA PAPRIKA E ROSMARINO
hummus di ceci alla paprika e rosmarino Ultimamente associo l’hummus all’ultimo viaggio di famiglia: Praga, Bratislava e Budapest. Mi piace organizzare con anticipo le attività, per ottimizzare il tempo in vacanza e godersi al meglio l’esperienza. Tra ciò che pianifico ci sono anche i ristoranti ovviamente! A Budapest ho scoperto di essere amante della paprika …
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PIZZA INTEGRALE CON LIEVITO MADRE
pizza integrale con lievito madre: ricetta base Il sabato sera italiano è pizza! Con il diffondersi del Covid-19 siamo stati costretti a cambiare molte delle nostre abitudini e non c’è bisogno che sia io a dirlo. Una tradizione che non cambierà mai è la pizza del week end! Purtroppo in molti hanno dovuto rinunciare anche …
RISOTTO CON MELE COTTE NEL PROSECCO, OLIVE E CAPPERI
risotto con mele cotte nel prosecco alla salvia, olive e capperi Sì, sapori abbastanza strani ma per niente cattivi! In questo periodo di chiusura forzata sto sperimentando nuove ricette per un progetto di cui vi parlerò quando me ne sarà possibile. Nel frattempo accontentatevi di questa! INGREDIENTI: 4 pugni di riso1 mela10 olive5/6 capperisalvia qb1 …
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HUMMUS DI CAROTE ALLA SALVIA
hummus di carote alla salvia Non finirò mai di pubblicare ricette di hummus.. ma cosa ci posso fare! Adoro la consistenza, adoro il sapore, adoro la versatilità in cucina. Si abbinano a qualsiasi situazione: un aperitivo, una frittata, una piadina, un toast, verdure crude e cotte.. Insomma, c’è sempre una buona occasione per mangiare l’hummus! …
PASTA CON OLIVE, POMODORINI AL LIMONE E ROSMARINO, POLVERE DI CAPPERI
pasta con sugo di olive tritate, pomodorini al limone e rosmarino, polvere di capperi Ecco un super sugo con ingredienti semplicissimi: olive, capperi e pomodorini! Ispirata dai capperi essiccati in microonde di Marco Bianchi, vi propongo un sugo gustoso e semplice, per non aver bisogno di correre al supermercato ogni minuto.. Vi assicuro che non …
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BANANA BREAD INTEGRALE CON FARINA DI CASTAGNE E MANDORLE
banana bread integrale con farina di castagne e mandorle, senza zucchero L’Italia dichiarata zona rossa: sono le 7.30 del primo mattino di isolamento. Mi sveglio e sento i miei genitori che stanno uscendo per andare al lavoro (probabilmente tra qualche giorno non potranno neanche più andarci.. e lavoreranno da casa). Resto nel letto a pensare: …
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HUMMUS DI PEPERONI
avena e hummus di peperoni gialli Amo le consistenze cremose: gelato, yogurt greco.. e hummus! Chi segue la mia pagina Instagram si è reso conto delle quantità di hummus che consumo: li adoro!! Oltre a quello classico di ceci, mi piace sperimentare l’hummus a base di altre verdure. Vi consiglio questo ai peperoni!! Da accompagnare …
PANE: COME FARLO IN CASA MEGLIO CHE COMPRATO
pane: tutto ciò da sapere Sono amante del pane, quello buono! Lo faccio spesso e utilizzo da quasi 2 anni ormai la pasta madre. Per farlo, non ci sono regole precise: va a gusti. Io uso la pasta madre, farine integrali e una buona idratazione. Infatti, in base all’idratazione che diamo all’impasto, si formano alveoli …
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CREMA DI SEDANO RAPA E MELE
crema di sedano rapa e mele È tempo di creme e vellutate: calde e morbide. Sono una coccola serale e poi sono veloci da fare! Tagliare le verdure a pezzettoni, lasciarle cuocere dimenticandosi la pentola.. Insomma, fanno risparmiare del tempo. Chi non ha ancora provato il sedano rapa, rimarrà stupito in positivo da questa ricetta. …
Pane e Miele 