tutto ciò che c’è da sapere Il ragù di lenticchie è un’alternativa vegan del classico ragù bolognese, che non ha niente da togliere a quest’ultimo! Per chi ama i legumi, il ragù di lenticchie è una coccola da accompagnare ai cereali, alla pasta o alla polenta. Inoltre, può essere usato per comporre delle lasagne vegane! …
Category Archives: Primi piatti
FREGOLA SARDA RISOTTATA CON BRODO DI PESCE, PEPERONI E ZUCCHINE
fregola sarda risottata con brodo di pesce, peperoni e zucchine al prezzemolo Cambiare, cambiare, cambiare! Non fossilizzarsi sullo stesso tipo di pasta o cereale. La fregola sarda abbinata al pesce è senza dubbio molto conosciuta, vista la sua origine! Vi propongo una ricetta che la utilizza in maniera un po’ originale, ovvero come un risotto. …
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RISOTTO CON MELE COTTE NEL PROSECCO, OLIVE E CAPPERI
risotto con mele cotte nel prosecco alla salvia, olive e capperi Sì, sapori abbastanza strani ma per niente cattivi! In questo periodo di chiusura forzata sto sperimentando nuove ricette per un progetto di cui vi parlerò quando me ne sarà possibile. Nel frattempo accontentatevi di questa! INGREDIENTI: 4 pugni di riso1 mela10 olive5/6 capperisalvia qb1 …
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PASTA CON OLIVE, POMODORINI AL LIMONE E ROSMARINO, POLVERE DI CAPPERI
pasta con sugo di olive tritate, pomodorini al limone e rosmarino, polvere di capperi Ecco un super sugo con ingredienti semplicissimi: olive, capperi e pomodorini! Ispirata dai capperi essiccati in microonde di Marco Bianchi, vi propongo un sugo gustoso e semplice, per non aver bisogno di correre al supermercato ogni minuto.. Vi assicuro che non …
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CREMA DI PISELLI CON RICOTTA AL PEPE E NOCCIOLE
crema di piselli con ricotta al pepe e nocciole Per la festa del papà non ho preparato nessuna torta, perché ne avevo preparata una l’altro giorno che deve ancora essere finita. Allora preparo un’antipasto per mio papà: una crema di piselli con gocce di limone, ricotta al pepe e nocciole! Una piccola coccola per un …
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ORECCHIETTE CON BROCCOLI, ALICI E SCORZE DI ARANCIA
orecchiette di grano arso con broccoli, alici e scorze di arancia Siamo abituati ad abbinare i broccoli con il limone e anche io lo faccio! Ma ogni tanto mi piace cambiare un po’ i gusti. Data la stagione, faccio saltare i broccoli in padella con un altro gusto di agrumi: le arance! INGREDIENTI: pasta1 broccolo …
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HUMMUS DI PEPERONI
avena e hummus di peperoni gialli Amo le consistenze cremose: gelato, yogurt greco.. e hummus! Chi segue la mia pagina Instagram si è reso conto delle quantità di hummus che consumo: li adoro!! Oltre a quello classico di ceci, mi piace sperimentare l’hummus a base di altre verdure. Vi consiglio questo ai peperoni!! Da accompagnare …
SPAGHETTI CON CREMA DI BROCCOLO ROMANESCO, BROCCOLI SPADELLATI E PARMIGIANO
spaghetti integrali con crema di broccolo romanesco, broccoli spadellati e parmigiano al limone Okay, mi è capitato spesso di comprare roba da mangiare in quantità industriali.. ma vivendo da sola rimaneva lì e rischiava di andare a male! Il modo più facile per non sprecare la verdura che sta per andare a male è fare …
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LUNA
riso venere integrale, parmigiano con scorze di limone e pasticcio di cavolfiori Mi avvicinai al mondo della cucina grazie alla filosofia Zen: “Tratta il tuo corpo come se fosse il tuo tempio”. Da quel momento, cominciai a pensare di più a me stessa e soprattutto a quello che mangiavo, la mia energia: quello che ho …
CREMA DI SEDANO RAPA E MELE
crema di sedano rapa e mele È tempo di creme e vellutate: calde e morbide. Sono una coccola serale e poi sono veloci da fare! Tagliare le verdure a pezzettoni, lasciarle cuocere dimenticandosi la pentola.. Insomma, fanno risparmiare del tempo. Chi non ha ancora provato il sedano rapa, rimarrà stupito in positivo da questa ricetta. …
Pane e Miele 