gnocchi di pane al pomodoro Per la serie delle ricette anti-spreco, eccone un’altra per salvare il pane secco! Conoscevi gli gnocchi di pane? Io no! So che si possono cuocere bollendoli, come quelli normali, ma ho preferito il forno per avere un impasto meno elaborato e velocizzare il procedimento. Puoi abbinarli al sugo di pomodoro …
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PANZANELLA INVERNALE DI LUCA FANTIN A MODO MIO
panzanella invernale di Luca Fantin a modo mio Avete mai provato la panzanella toscana? È un piatto povero, preparato con il pane secco imbevuto nell’aceto e olio, poi condito con pomodoro, basilico, peperoni e cipolle rosse. In base alla stagionalità, si possono abbinare altre verdure, ma il protagonista resta il pane! La mia amica @greenandgin …
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PAN BAULETTO ALLE MANDORLE
pan bauletto alle mandorle e cannella Nella quarantena abbiamo tutti imparato l’importanza della colazione (io la conoscevo già, per fortuna). Ogni risveglio deve diventare una coccola che ci facciamo per cominciare bene la giornata! Ormai è da anni che ho il “rituale” della colazione: svegliarsi, mettere su il caffé e, mentre si aspetta che sia …
FARINATA DI CECI CON ASPARAGI E PESTO DI NOCI
farinata di ceci con asparagi e pesto di noci Ah la farinata di ceci! Che scoperta! Ormai la preparo spesso e ho capito che, come per le galette salate, mi piace cambiare abbinamento di continuo. È veloce da preparare e buonissima! Tu l’hai già provata? INGREDIENTI 125 gr di farina di ceci370 gr di acqua …
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CROISSANTS SEMI INTEGRALI AL FARRO CON LIEVITO MADRE
croissants semi integrali al farro con lievito madre È da settimane che vi faccio annusare questa ricetta da lontano.. La verità è che volevo accertarmi che non fosse la “fortuna del principiante” ad averli fatti così buoni!! Infatti, sembrano più complicati di quello che sembra. Se ci sono riuscita io, può farcela chiunque! Vi consiglio …
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FARINATA DI CECI
farinata di ceci con pesto di pomodori secchi e acciughe Negli ultimi week end in famiglia, ho avuto modo di specializzarmi negli aperitivi. La farinata di ceci è forse la cosa che abbiamo apprezzato di più e che abbiamo preparato ogni volta! Perché? Beh, è facile da preparare e molto molto buona! Ottima per sostituire …
PIZZA INTEGRALE CON LIEVITO MADRE
pizza integrale con lievito madre: ricetta base Il sabato sera italiano è pizza! Con il diffondersi del Covid-19 siamo stati costretti a cambiare molte delle nostre abitudini e non c’è bisogno che sia io a dirlo. Una tradizione che non cambierà mai è la pizza del week end! Purtroppo in molti hanno dovuto rinunciare anche …
CROSTONI DI PANE CON HUMMUS DI CAROTE, FETA E RUCOLA
crostoni di pane integrale con hummus di carote alla salvia, feta e rucola Dopo aver pubblicato innumerevoli ricette di hummus, vi propongo una delle tante maniere per presentarli. I crostoni di pane non sono altro che fette di pane ben tostate. Sono veloci da preparare, ma gustosi se ben conditi! INGREDIENTI: fette di panehummus (io …
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TOAST CON CREMA DI BANANA E YOGURT GRECO ALLA CANNELLA
toast con crema di banana e yogurt greco alla cannella Chi mi segue da un po’ ha notato la frequenza con cui io mangio il pane tostato la mattina. È una routine che mi mette tranquillità: mentre aspetto che il caffé sia pronto, metto il pane nel tostapane e preparo il ripieno nell’attesa. Avocado, crema …
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CROSTONI DI PANE CON RICOTTA, CRUDO E ARANCE CARAMELLATE
crostoni di pane con ricotta, crudo di Parma e arance caramellate al miele e spezie Non c’è niente di più soddisfacente di un bel piatto, ma anche stuzzicare dei buoni antipasti non è niente male.. Soprattutto quando sei in compagnia di brave persone e le chiacchiere cominciano a prendere il sopravvento! Adoro restare a tavola …
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Pane e Miele 