tofu strapazzato al pomodoro In Oriente non ci si lamenta del fatto che il tofu sia insapore, perché è l’elemento jolly da usare in cucina. Infatti, il tofu dev’essere arricchito da altri sapori, ma di per sé non ha bisogno di essere buono o cattivo, dolce o amaro ecc. Per questa ricetta ho deciso di …
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ZUCCHINE SPADELLATE CON SALSA AGROPICCANTE
zucchine spadellate con salsa agropiccante all’harissa Ho fatto un errore: ho comprato il libro di Ottolenghi! Perché ho sbagliato?! Sto alimentando la mia dipendenza dalle spezie.. Ma che colori e che gusto!! Ispirata dalle tante creme di Ottolenghi, ho creato questo gustoso contorno con le prime zucchine di stagione! Ecco come l’ho realizzato. INGREDIENTI per …
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PASTA CON PESTO DI BROCCOLI, TOFU E NOCI AL LIMONE
pasta con pesto di broccoli, tofu e noci al limone Se avessero detto a mia mamma che sarei diventata fan dei broccoli, non ci avrebbe mai creduto. Eppure è successo! Per questa ricetta ho pensato a come utilizzarli in una crema con cui condire la pasta. Ecco la ricetta! INGREDIENTI per 2 persone 2 porzioni …
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CROSTONI CON CREMA DI CANNELLINI E AVOCADO E CAVOLO NERO
crostoni di pane ai cereali con crema di cannellini e avocado e cavolo nero spadellato con uvetta Mi piacciono le bruschette e i crostini! Inoltre, sono sempre un’ottima soluzione se avete ospiti dell’ultimo minuto e dovete assemblare un apericena. Per questi crostoni di pane ai cereali gluten free ho scelto una crema di cannellini e …
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STUFATO DI CAROTE E PORRI CON UVETTA E CUMINO
stufato di carote e porri con uvetta e cumino Non smetterò mai di usare le spezie in cucina! Sono ricche di sapore e ci portano a viaggiare con il gusto. In Medioriente usano spesso aggiungere l’uvetta negli stufati di verdure o di carne, per cui ho voluto provare anche io ad aggiungerla a questo contorno. …
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POLPETTE DI FAGIOLI SU CREMA DI VERDURE
polpette di fagioli alla paprika su crema di spinaci, peperoni e pomodoro Purtroppo l’impiattamento orribile di questo piatto non rende idea della bontà.. ups! Le polpette di legumi stanno iniziando a sorprendermi: senza carne o pesce si possono realizzare piatti gustosissimi e salutari! Inoltre, potete conservarle per diversi giorni oppure congelare: in frigo resistono fino …
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CUBOTTI DI RISOTTO AL POMODORO SU CREMA DI RICOTTA
cubotti di risotto al pomodoro su crema di ricotta Questa ricetta l’ho proposta a una cena per mio papà e i suoi colleghi. Mi sono ispirata a una ricetta che c’è già sul blog, i cubotti di risotto agli spinaci su crema di fromage blanc e tahini. Questa versione è super gustosa! Ecco la ricetta. …
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SPAGHETTI CON CREMA DI CAVIOLO VIOLA, PISELLI E NOCCIOLE
spaghetti con crema di cavolo viola, piselli e nocciole In inverno si ha sempre bisogno di energia, soprattutto nei periodi di stress. Funzioniamo grazie a quello che mangiamo, per cui dobbiamo stare attenti al cibo che usiamo per fare andare avanti il nostro corpo. Ecco la ricetta! INGREDIENTI per 4 persone 4 porzioni di spaghetti …
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COSTINE CINESI E CAROTE CON POMODORI SECCHI
costine cinesi e carote allo zenzero e peperoncino con pomodori secchi Al mercato di Porta Palazzo a Torino c’è un’azienda agricola locale di origine cinese, che vende i suoi prodotti coltivati in Piemonte. Io amo i misti culturali, soprattutto in cucina! Quando ho visto le costine cinesi, che sono un incrocio tra le nostre coste …
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POLPETTE DI LENTICCHIE
polpette di lenticchie al pomodoro Vi presento una ricetta di cui vi innamorerete: le polpette di lenticchie! Tutte le persone a cui le ho fatte provare l’hanno adorata, quindi spero che possa piacere anche a voi. Oltre a essere veloci da realizzare, sono un ottimo sostituto della carne. Inoltre sono senza glutine e senza uova, …
Pane e Miele 