zucchine croccanti al forno senza glutine In vista della stagione estiva è bene trovare diverse ricette per cucinare le zucchine, perché sicuramente ne avremo bisogno per non annoiarci! Questa ricetta è semplicissima. Ecco come l’ho realizzata! INGREDIENTI 6 zucchine2 cucchiai scarsi di farina di riso1 presa di origanosale e olio evo qb PROCEDIMENTO Tagliate le …
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POLPETTE DI CECI E ZUCCHINE AL BASILICO E NOCE MOSCATA SU CREMA DI STRACCHINO VEG CON MELANZANE AL FORNO
polpette di ceci e zucchine al basilico e noce moscata su crema di stracchino veg al limone con melanzane al forno In questo periodo sto realizzando diverse ricette di polpette vegane e senza glutine, utilizzando i legumi come base! Sono un’idea facile e veloce per realizzare dei pasti che si possono conservare diversi giorni in …
SPAGHETTI AL PESTO DI MELANZANE E POMODORI SECCHI
spaghetti al pesto di melanzane e pomodori secchi con chips di melanzane alla menta Cosa amo dell’estate? Le melanzane sopra ogni cosa! Ecco come ho realizzato come semplice e gustosissima ricetta. INGREDIENTI per 3 porzioni circa 3 porzioni di spaghetti1 melanzana rotonda grande2 melanzane piccole con la buccia scura1 manciata di pomodori secchi1 manciata di …
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BIETE STUFATE CON ZENZERO E AGLIO
biete arcobaleno stufate con zenzero e aglio Nell’orto che teniamo durante l’estate ci sono sempre mille colori. Le biete colorate sono tra questi! Visto che durante l’estate se ne troveranno sempre di più sui banchi del mercato, ho pensato a una ricetta originale per cucinarle. INGREDIENTI 600-800 gr di biete fresche pulite1 spicchio di aglio2 …
POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO
polpette di ricotta vegetariane al sugo Nate da una notte insonne, queste polpette sono davvero una bomba! Facili da realizzare e con pochi ingredienti. Ecco come realizzarle. INGREDIENTI 200 gr di ricotta1 uovo40 gr di farina integrale/senza glutine1 pizzico di sale300 gr di passata di pomodoro 1 spicchio di aglioscorze di 1/2 limonebasilico qbolio evo …
PASTA CON RAGÙ DI PISELLI AL LIMONE, MENTA E BASILICO
pasta con ragù di piselli al limone, menta e basilico Uno dei miei piatti preferiti è la pasta al pomodoro. Ho il mio metodo e le mie preferenze: aggiungo sempre le scorze di limone! Sul blog ho già pubblicato un post che parla di pasta al sugo (basta digitare nella barra di ricerca “pasta sugo” …
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QUINOA CON AGRETTI E UOVA SBATTUTE
quinoa con agretti e uova sbattute Malgrado sia da anni che vedo food blogger pubblicare ricette, non ho mai provato gli agretti prima di quest’anno! Sono stata una piacevole sorpresa, in quanto hanno un gusto abbastanza neutro che può essere gradito da chiunque. Ecco come ho realizzato questa ricetta! INGREDIENTI 300 gr di agretti 60 …
AGRETTI CON CREMA DI TOFU VELLUTATO ALLA CANNELLA E PINOLI
agretti con crema di tofu vellutato alla cannella e pinoli Ebbene sì, amo la cannella e la metto ovunque! Ammetto però che lo faccio per una buona ragione: la cannella è versatile in cucina e si adatta a moltissimi abbinamenti, dolci e salati! Ho scoperto il tofu vellutato (o silken tofu) in un alimentari etnico …
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INVOLTINI DI MELANZANE RIPIENI DI TOFU E SPINACI AL SUGO
involtini di melanzane grigliate ripiene di tofu e spinaci al sugo Gli involtini non si trovano quasi mai nei menù dei ristoranti, eppure sono un piatto semplice che, quando ci propongono, accettiamo volentieri di mangiare. Questi involtini sono realizzati con ingredienti vegetali e naturalmente senza glutine! Credetemi quando dico che ci si può leccare i …
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PASTA CREMOSA CON CECI E ZUCCHINE ALLA NOCE MOSCATA
pasta cremosa con ceci e zucchine alla noce moscata Questa pasta diventerà la mia nuova droga, grazie alla consistenza cremosa e alla combo noce moscata-ceci-zucchine. Nelle mie stories ho condiviso spesso un abbinamento di spezie estivo: basilico e noce moscata. Lo considero fresco e gustoso, da abbinare ai ceci o alle zucchine spadellate. Non avevo …
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Pane e Miele 