semplicità gustosa
risotto con mele cotte nel prosecco alla salvia, olive e capperi Sì, sapori abbastanza strani ma per niente cattivi! In questo periodo di chiusura forzata sto sperimentando nuove ricette per un progetto di cui vi parlerò quando me ne sarà possibile. Nel frattempo accontentatevi di questa! INGREDIENTI: 4 pugni di riso1 mela10 olive5/6 capperisalvia qb1 …
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hummus di carote alla salvia Non finirò mai di pubblicare ricette di hummus.. ma cosa ci posso fare! Adoro la consistenza, adoro il sapore, adoro la versatilità in cucina. Si abbinano a qualsiasi situazione: un aperitivo, una frittata, una piadina, un toast, verdure crude e cotte.. Insomma, c’è sempre una buona occasione per mangiare l’hummus! …
strudel di verdure al timo su fonduta di gorgonzola Gnam gnam..! Un piatto sfizioso per tutta la mia famiglia. Se lo proverete, capirete quanto sia facile fare l’impasto dei tortini in casa: è veloce, sano e sicuramente mille volte più buono!! Riempitelo con le verdure che volete: io ho usato zucchine, sedano e carote. Insomma.. …
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crema di piselli con ricotta al pepe e nocciole Per la festa del papà non ho preparato nessuna torta, perché ne avevo preparata una l’altro giorno che deve ancora essere finita. Allora preparo un’antipasto per mio papà: una crema di piselli con gocce di limone, ricotta al pepe e nocciole! Una piccola coccola per un …
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rucola spadellata al limone, zucca alla paprika e rosmarino, feta greca What a salad..! Con le ultime zucche di stagione, mi godo una comfort salad come piace a me: rucola (amara) spadellata con succo di limone, zucca (dolce) cotta al forno coperta dalla paprika di Budapest e rosmarino, feta greca (uno dei miei formaggi esteri …
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riso venere integrale, parmigiano con scorze di limone e pasticcio di cavolfiori Mi avvicinai al mondo della cucina grazie alla filosofia Zen: “Tratta il tuo corpo come se fosse il tuo tempio”. Da quel momento, cominciai a pensare di più a me stessa e soprattutto a quello che mangiavo, la mia energia: quello che ho …
crema di sedano rapa e mele È tempo di creme e vellutate: calde e morbide. Sono una coccola serale e poi sono veloci da fare! Tagliare le verdure a pezzettoni, lasciarle cuocere dimenticandosi la pentola.. Insomma, fanno risparmiare del tempo. Chi non ha ancora provato il sedano rapa, rimarrà stupito in positivo da questa ricetta. …
hummus di ceci con pomodorini al rosmarino Quante volte invitiamo gente a cena.. ma non abbiamo tempo di preparare tutto quello che avevamo previsto? Per fortuna esiste l’hummus di ceci!! Nutriente e facile da preparare, si abbina facilmente all’aperitivo. Può accompagnare verdure, piadine, crostoni di pane.. e frittate, perché no? INGREDIENTI (porzioni per 1 persona): …
sedano al sugo con acciughe Alternativa al classico sugo..? L’abbinamento di una verdura invernale e delle acciughe! INGREDIENTI: 1 sedano ben pulito500 gr di polpa di pomodoro1 vasetto di filetti di acciuga sott’oliosoffritto/spicchio di agliopeperoncino qbolio evo qb2 bicchieri di acqua PROCEDIMENTO: Scaldare in padella l’olio, il peperoncino, il soffritto/spicchio di aglio e i filetti …
crema di zucca alla paprika e olio di cocco, melanzane spadellate e salmone affumicato Sicuramente ho mescolato molti sapori, ma in questo piatto si sono ben bilanciati.. infatti la dolcezza della crema di zucca contrasta con il salato del salmone! INGREDIENTI: un pezzo di zucca1 melanzana piccola2/3 fette di salmone affumicato1 litro e mezzo di …
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Pane e Miele