spezzatino di pollo alle spezie indiane con verdure Ho tanta voglia di spezie in questo periodo! Sarà che vivo in un quartiere vicino a molti ristoranti etnici e ogni volta che esco di casa sono inebriata dal profumo delle mille spezie. È assurdo pensare a quante erbe aromatiche e quante spezie diverse ogni cucina utilizzi! …
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PATATE AL LIMONE ED ERBE AROMATICHE AL FORNO
patate al limone ed erbe aromatiche al forno Alle patate fritte preferisco quelle al forno. Lo so, è paradossale, ma se fatte come si deve battono le patatine 10 a 0! Queste patate al forno erano a dir poco spaziali! Avrei leccato la teglia se la mia faccia fosse entrata, giuro. Ecco perché ho deciso …
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PATATA DOLCE RIPIENA DI FAGIOLI BIANCHI, TONNO E ZUCCHINE
patata dolce ripiena di fagioli bianchi, tonno e zucchine alla noce moscata Ho improvvisato questo pranzo ed è venuto una bomba! Non ho mai mangiato una patata ripiena di @poormanger quando vivevo a Torino (sì lo ammetto, è una grave mancanza), ma ne ho sempre avuto voglia. Come al solito, il fatto-in-casa è sempre meglio …
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CAVOLO VIOLA, CAROTE E MELE IN INSALATA CON POLLO E SALSA YOGURT
cavolo viola, carote e mele in insalata con petto di pollo all’alloro e salsa yogurt alla menta Quest’insalata, malgrado la complessità di sapori, è davvero facilissima da realizzare! Non richiede nessuna competenza specifica: solo tanta fame da soddisfare. Ho deciso di arricchirla con questa salsa yogurt alla menta super golosa, simile alle salse indiane per …
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CLAFOUTIS DI TROTA SALMONATA
clafoutis leggero di trota salmonata Quante volte ho menzionato Cristina Saglietti del blog Contemporaneo Food?! Ogni ricetta che posta mi fa venire l’acquolina in bocca e ogni volta che replico qualche sua invenzione viene perfetta! Non solo perché è brava nel suo lavoro, ma anche la creatività l’aiuta. Il Clafoutis è un dolce tipico francese, …
POLPETTONE DI TONNO
polpettone di tonno Avevo già provato a fare il polpettone di verdure ed era venuto molto buono. Questa volta mi sono cimentata con quello di tonno ed è venuto altrettanto gustoso! Il prossimo dev’essere il polpettone classico di carne, ma voglio ancora studiarmi qualche versione prima di cimentarmi. Il polpettone di tonno è ottimo anche …
QUINOA IN INSALATA CON FAGIOLI, TONNO, OLIVE, VERDURE E TAHINI LEMON DRESSING AL TIMO
quinoa in insalata con fagioli cannellini, tonno, olive, verdure e tahini lemon dressing al timo Si sta avvicinando la stagione dei pic nic e delle insalate! Per questo motivo ho pensato a molte ricette facili facili ma gustose (come al solito), in modo da evitare le solite combinazioni e poter riciclare anche gli avanzi del …
QUINOA AL SUGO CON MELANZANE GRATINATA
quinoa al sugo con melanzane gratinata al forno A chi non piace la pasta al forno? No, non la lasagna, ma la pasta al sugo ripassata al forno con il formaggio che forma quella crosticina “peccaminosa” (per rubare un termine a Bree Van de Kamp della serie tv Desperate Housewives). Ho scoperto grazie alla mia …
ZUPPA DI LENTICCHIE ALL’INDIANA
zuppa di lenticchie all’indiana Volevo provare a fare il Masoor Dal, ovvero la zuppa di lenticchie tipica del Bengali, ma purtroppo non avevo tutti gli ingredienti. Allora l’ho trasformata in questa zuppa di lenticchie all’indiana simile al Masoor Dal! Come mix di spezie ho usato il Garam Masala, tipico del Bengali e che adoro a …
ZUPPA AL CURRY E YOGURT GRECO
zuppa di lenticchie rosse, cavolfiori e cipolle rosse al curry e fromage blanc Non mangio mai abbastanza zuppe! Mi piacciono tantissimo, ma sono solita cuocere le verdure in forno o in padella. Eppure non si rinuncia mai a una zuppa calda dopo una lunga e fredda giornata! Come per le tazze di thé nei pomeriggi …
Pane e Miele 