spiedini di salmone e zucchine al timo Negli ultimi post, ho utilizzato sempre la stessa location. Sono le ultime settimane in questa bellissima casa che ha la vista più bella di tutta Grenoble e ne approfitto! I miei piatti devono ricordare questi mesi vissuti nel cuore delle montagne francesi. Mi dispiacerà molto lasciare questa città, …
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GELATO AI LAMPONI, MENTA E YOGURT SENZA GELATIERA VEGANO
gelato ai lamponi, menta e yogurt senza gelatiera vegan In teoria, si dovrebbe avvicinare la bella stagione. Allora ho deciso di portarmi avanti e pensare al gelato! Se siete all’estero come me (dove trovare un buon gelato è impossibile) o semplicemente troppo pigri per uscire di casa, sappiate che esistono metodi per fare il gelato …
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POLLO ALLA CACCIATORA
pollo alla cacciatora Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano, di cui esistono numerose varianti. Viene cotto con le verdure e il vino rosso, tipicamente nel sud Italia, o bianco, usato soprattutto nel nord! Questa ricetta nasce per rendere saporito anche un piatto di carne bianca! Per questo è importante arricchire il pollo …
ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE, CAROTE E PEPERONI ALLA CURCUMA E PAPRIKA
zuppa di lenticchie rosse, peperone verde e carote alla curcuma e paprika Comfort food: zuppa di lenticchie! Per me resta la migliore coccola contro il freddo o una brutta giornata. Le spezie mi aiutano a ingranare e le lenticchie rosse si sposano perfettamente a qualsiasi gusto! INGREDIENTI 100 gr di lenticchie rosse1 peperone verde4 carote3 …
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ROAST DI INDIVIA BELGA AL MIELE E TIMO
roast di indivia belga al miele e timo L’indivia belga è una verdura dal sapore amarognolo, che può essere mangiata sia cruda che cotta. Ho deciso di contrastare il suo sapore con il miele! Non solo perché adoro il miele, ma anche perché, se abbinato alle verdure al forno, può creare nuovi sapori piacevoli. L’avete …
FALAFEL DI CAVOLFIORE
finti falafel di cavolfiore al forno Tutti conoscono i falafel, le polpettine speziate a base di legumi mediorientali. Questa volta ho deciso di farle senza i legumi ma con il cavolfiore! Sono semplicemente delle polpette di cavolfiore con gli stessi sapori dei falafel, molto gustose e pratiche per gli aperitivi! Provatele! INGREDIENTI mezzo cavolfioremezza cipolla …
GUACAMOLE
guacamole Il guacamole è una salsa messicana a base di avocado, forse la più conosciuta nel mondo con questo frutto come protagonista! La versione tradizionale prevede l’uso dell’avocado, del succo di lime e del peperoncino verde del Serrano del Sol, ma le varianti più diffuse aggiungono a questa salsa la cipolla rossa tritata finemente, il …
CAROTE ALLE SPEZIE CON SALSA ALLO YOGURT
carote alle spezie con salsa allo yogurt, tahina ed erbe aromatiche Solo io amo lo yogurt e lo metterei ovunque? Ultimamente mi piace usarlo per creare delle salse da abbinare alle verdure al forno o in insalata. Vi lascio questa ricettina sfiziosa, provatela! INGREDIENTI 3 carote150 gr di yogurt greco (o di soia se siete …
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SPEZZATINO DI SALMONE ALL’AMCHUR, CURCUMA E PAPRIKA
spezzatino di salmone alle spezie: amchur, curcuma e paprika Vi avevo parlato dell’Amchur nelle storie Instagram. Eccolo qua in una ricetta sfiziosa! L’Amchur è una spezia indiana, una polvere di mango secco, che si mescola spesso alle salse allo yogurt, ma che viene usato anche in altre preparazioni. Nell’attesa di scoprire qualche ricetta tipica indiana …
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CAKE DI MELE AL CACAO VEGAN
cake di mele al cacao vegan senza glutine e senza zuccheri Quando vedo le ricette dei dolci mi stupisco sempre di quanto zucchero ci mettano! Spesso mangiamo una torta e sa di zucchero, ma non riconosciamo i sapori che ci sono dentro. Sono favorevole all’uso dei dolcificanti ovviamente, ma non al loro abuso. Dobbiamo riconoscere …
Pane e Miele 