semplicità gustosa
crêpes salate ripiene di guacamole e insalata di carote alla menta con tahini lemon dressing Che si tratti di un brunch o più semplicemente un pranzo, queste crêpes salate sono state un’idea geniale e gustosissima! Dopo anni che non preparavo le crêpes, ho riscoperto la loro versatilità in cucina. Si possono preparare e conservare in …
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guacamole Il guacamole è una salsa messicana a base di avocado, forse la più conosciuta nel mondo con questo frutto come protagonista! La versione tradizionale prevede l’uso dell’avocado, del succo di lime e del peperoncino verde del Serrano del Sol, ma le varianti più diffuse aggiungono a questa salsa la cipolla rossa tritata finemente, il …
carote alle spezie con salsa allo yogurt, tahina ed erbe aromatiche Solo io amo lo yogurt e lo metterei ovunque? Ultimamente mi piace usarlo per creare delle salse da abbinare alle verdure al forno o in insalata. Vi lascio questa ricettina sfiziosa, provatela! INGREDIENTI 3 carote150 gr di yogurt greco (o di soia se siete …
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clafoutis leggero di trota salmonata Quante volte ho menzionato Cristina Saglietti del blog Contemporaneo Food?! Ogni ricetta che posta mi fa venire l’acquolina in bocca e ogni volta che replico qualche sua invenzione viene perfetta! Non solo perché è brava nel suo lavoro, ma anche la creatività l’aiuta. Il Clafoutis è un dolce tipico francese, …
focaccine integrali allo yogurt Visto che in molti mi avete scritto per la ricetta di queste focaccine, eccola! Per fortuna sono riuscita a fare una foto prima di finirle tutte, perché erano troppo buone. INGREDIENTI per 8 focaccine circa 150 gr di farina tipo 250 gr di farina d’avena (o fiocchi d’avena frullati)3 cucchiai di …
nuggets di fagioli cannellini gluten free con insalata di melanzane arrosto alla senape e timo A voi piace il junk food? A me non fa impazzire e per fortuna! Mi piacciono le cucine tradizionali, quelle gustose. Non me ne frega niente dei grassi o dei carboidrati, basta che sia buono! E il junk food non …
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spanakopita: torta salata greca a base di spinaci e feta A chi manca viaggiare? Soprattutto da giovane è fondamentale uscire dal proprio paese per conoscere altre realtà e altre culture per migliorare il proprio punto di vista. Ogni viaggio è un’esperienza che ci lascia cicatrici invisibili, la cui presenza si manifesta solo una volta tornati. …
galette integrale con moutarde de Dijon, fromage blanc e pomodori al timo Le torte salate mi fanno pensare all’estate, quando non si ha voglia di cucinare e soprattutto di mangiare qualche piatto troppo caldo! In più, con la varietà delle verdure estive, una torta salata esce sempre. Vi ho già parlato della praticità dell’impasto della …
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pasta fillo ripiena di zucca e avocado alle spezie Quando si cucina è usuale avanzare qualcosa, soprattutto le verdure! Infatti, ho tendenza a comprare le verdure al mercato e mi regalano sempre qualche prodotto “con l’ansia” che ha bisogno di essere cucinato subito. Dopo la torta di pane e zucca, avevo avanzato metà zucca e …
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quiche ai broccoli e fromage blanc con brisée all’avocado senza glutine Voi come vi siete avvicinati alla cucina? Io lo racconto spesso: passavo le estati da mia nonna che ci faceva cucinare per passare la mattina più velocemente e mia mamma ha sempre cucinato benissimo, insegnandomi tanti trucchi. Il primo blog di cucina che ho …
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Pane e Miele