semplicità gustosa
farinata al pomodoro con mousse di ricotta ai capperi e timo Mi piace la farinata! È veloce da realizzare, per cui la preparo spesso quando organizzo le cene. Ho provato questa versione un po’ diversa, che ricorda il gusto della pizza! La mia farinata è stata dimenticata 10 minuti di troppo nel forno.. nella ricetta …
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melanzane grigliate su crema di tofu e peperoni arrosto al basilico Non c’è niente di più buono delle verdure estive! Dalle zucchine ai peperoni! Infatti, è facile creare nuovi piatti con queste verdure: sono tante, colorate e dai gusti diversi. Voi quale preferite? INGREDIENTI 1/2 melanzana1 peperone1 panetto di tofu (125 gr circa)10 gr di …
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melanzane al forno croccanti con salsa yogurt veg alla menta, basilico e zenzero Chi non ama le melanzane? Ottolenghi ci ha dedicato un intero libro di ricette! Voglio proporvi questa versione super fresca per l’estate, realizzata con tante erbe aromatiche diverse e una salsa yogurt veg che mi ha fatta impazzire! INGREDIENTI 2 melanzane100 gr …
galette salata con pesto vegan e pomodori Se avete un vaso di basilico e non sapete cosa farne, usatelo per questa ricetta! Siete autorizzati a usare il pesto comprato per questa ricetta, che è un’idea semplice e gustosa per una torta salata last minute INGREDIENTI 125 gr di tofu al naturale80 gr di anacardi100 gr …
tofu impanato senza glutine al forno Nella cucina vegetale si utilizza una pastella di acqua e farina di ceci per sostituire l’uovo sbattuto (per le frittate, o per le panature). Ecco come ho realizzato questo tofu golosissimo! INGREDIENTI 2 panetti di tofu (250 gr in totale)25 gr di farina di ceci60 gr di acqua1 cucchiaio …
zucchine croccanti al forno senza glutine In vista della stagione estiva è bene trovare diverse ricette per cucinare le zucchine, perché sicuramente ne avremo bisogno per non annoiarci! Questa ricetta è semplicissima. Ecco come l’ho realizzata! INGREDIENTI 6 zucchine2 cucchiai scarsi di farina di riso1 presa di origanosale e olio evo qb PROCEDIMENTO Tagliate le …
polpette di ceci e zucchine al basilico e noce moscata su crema di stracchino veg al limone con melanzane al forno In questo periodo sto realizzando diverse ricette di polpette vegane e senza glutine, utilizzando i legumi come base! Sono un’idea facile e veloce per realizzare dei pasti che si possono conservare diversi giorni in …
polpette di ricotta vegetariane al sugo Nate da una notte insonne, queste polpette sono davvero una bomba! Facili da realizzare e con pochi ingredienti. Ecco come realizzarle. INGREDIENTI 200 gr di ricotta1 uovo40 gr di farina integrale/senza glutine1 pizzico di sale300 gr di passata di pomodoro 1 spicchio di aglioscorze di 1/2 limonebasilico qbolio evo …
quinoa con agretti e uova sbattute Malgrado sia da anni che vedo food blogger pubblicare ricette, non ho mai provato gli agretti prima di quest’anno! Sono stata una piacevole sorpresa, in quanto hanno un gusto abbastanza neutro che può essere gradito da chiunque. Ecco come ho realizzato questa ricetta! INGREDIENTI 300 gr di agretti 60 …
agretti con crema di tofu vellutato alla cannella e pinoli Ebbene sì, amo la cannella e la metto ovunque! Ammetto però che lo faccio per una buona ragione: la cannella è versatile in cucina e si adatta a moltissimi abbinamenti, dolci e salati! Ho scoperto il tofu vellutato (o silken tofu) in un alimentari etnico …
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Pane e Miele