patate e fagiolini in padella La combo fagiolini-patate è molto famosa nella cucina ligure. In estate viene proposta spesso in forma bollita o al vapore, ma io vorrei proporvi questa versione più gustosa e diversa! Semplice da realizzare, vi serviranno pochi ingredienti. Ecco la ricetta! INGREDIENTI 300 gr di patate300 gr di fagiolini1 spicchio d’agliofoglie …
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TOFU IMPANATO AL FORNO
tofu impanato senza glutine al forno Nella cucina vegetale si utilizza una pastella di acqua e farina di ceci per sostituire l’uovo sbattuto (per le frittate, o per le panature). Ecco come ho realizzato questo tofu golosissimo! INGREDIENTI 2 panetti di tofu (250 gr in totale)25 gr di farina di ceci60 gr di acqua1 cucchiaio …
PASTA CON PESTO DI PEPERONI ARROSTO E RICOTTA DI ANACARDI
pasta con pesto di peperoni arrosto e ricotta di anacardi Pesto non significa necessariamente pesto alla genovese, ma qualsiasi condimento creato con frutta secca ed erbe aromatiche o verdure. L’importante è che contenga una buona componente grassa e che sia “pestato”. Visto che in cucina è sempre bene variare, vi propongo questa ricetta super golosa …
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ZUCCHINE CROCCANTI AL FORNO
zucchine croccanti al forno senza glutine In vista della stagione estiva è bene trovare diverse ricette per cucinare le zucchine, perché sicuramente ne avremo bisogno per non annoiarci! Questa ricetta è semplicissima. Ecco come l’ho realizzata! INGREDIENTI 6 zucchine2 cucchiai scarsi di farina di riso1 presa di origanosale e olio evo qb PROCEDIMENTO Tagliate le …
POLPETTE DI CECI E ZUCCHINE AL BASILICO E NOCE MOSCATA SU CREMA DI STRACCHINO VEG CON MELANZANE AL FORNO
polpette di ceci e zucchine al basilico e noce moscata su crema di stracchino veg al limone con melanzane al forno In questo periodo sto realizzando diverse ricette di polpette vegane e senza glutine, utilizzando i legumi come base! Sono un’idea facile e veloce per realizzare dei pasti che si possono conservare diversi giorni in …
SPAGHETTI AL PESTO DI MELANZANE E POMODORI SECCHI
spaghetti al pesto di melanzane e pomodori secchi con chips di melanzane alla menta Cosa amo dell’estate? Le melanzane sopra ogni cosa! Ecco come ho realizzato come semplice e gustosissima ricetta. INGREDIENTI per 3 porzioni circa 3 porzioni di spaghetti1 melanzana rotonda grande2 melanzane piccole con la buccia scura1 manciata di pomodori secchi1 manciata di …
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BIETE STUFATE CON ZENZERO E AGLIO
biete arcobaleno stufate con zenzero e aglio Nell’orto che teniamo durante l’estate ci sono sempre mille colori. Le biete colorate sono tra questi! Visto che durante l’estate se ne troveranno sempre di più sui banchi del mercato, ho pensato a una ricetta originale per cucinarle. INGREDIENTI 600-800 gr di biete fresche pulite1 spicchio di aglio2 …
POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO
polpette di ricotta vegetariane al sugo Nate da una notte insonne, queste polpette sono davvero una bomba! Facili da realizzare e con pochi ingredienti. Ecco come realizzarle. INGREDIENTI 200 gr di ricotta1 uovo40 gr di farina integrale/senza glutine1 pizzico di sale300 gr di passata di pomodoro 1 spicchio di aglioscorze di 1/2 limonebasilico qbolio evo …
PASTA CON RAGÙ DI PISELLI AL LIMONE, MENTA E BASILICO
pasta con ragù di piselli al limone, menta e basilico Uno dei miei piatti preferiti è la pasta al pomodoro. Ho il mio metodo e le mie preferenze: aggiungo sempre le scorze di limone! Sul blog ho già pubblicato un post che parla di pasta al sugo (basta digitare nella barra di ricerca “pasta sugo” …
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CORSO DI CUCINA ONLINE
Eccoci arrivati! Il corso di cucina online di @paneemiele si terrà il 17 giugno alle ore 19 online. Scarica la guida per sapere cosa ti serve e cosa andremo a realizzare! guida corso paneemiele.pdfDownload Dentro la guida troverai il mio contatto: usalo se hai dubbi o domande!
Pane e Miele 