farinata di ceci con farina di semi di canapa Adoro la farinata! Oltre a essere buonissima, è molto facile da realizzare e ideale per qualsiasi evento organizzato all’ultimo minuto. Per variare e renderla più ricca, ho provato ad aggiungere un po’ di farina di semi di canapa. Perché? Ecco le proprietà della farina di semi …
Author Archives: paneemiele
PASTA CON CREMA DI CAVOLO VIOLA E TOFU MARINATO ALLA MEDITERRANEA
pasta con crema di cavolo viola alle erbe di provenza e tofu marinato alla mediterranea Il tofu marinato con questo metodo ricorda i formaggi di capra come la feta: se lo proverete vi stupirete! Sulla pasta o sulle bruschette è davvero l’ideale. Ecco la ricetta! INGREDIENTI per 3-4 porzioni 1 porzione di tofu marinato alla …
Continua a leggere “PASTA CON CREMA DI CAVOLO VIOLA E TOFU MARINATO ALLA MEDITERRANEA”
CAVOLETTI DI BRUXELLES, TOFU MARINATO E MELOGRANO
cavoletti di Bruxelles con tofu marinato alla mediterranea e melograno Vi avevo preannunciato diverse ricette per utilizzare il tofu marinato alla mediterranea ed eccone un’altra! Si tratta di un contorno con i cavoletti di Bruxelles. Ecco la ricetta! INGREDIENTI per 2/3 porzioni 1/2 kg di cavoletti di Bruxelles 4-5 cucchiai di tofu marinato alla mediterranea …
Continua a leggere “CAVOLETTI DI BRUXELLES, TOFU MARINATO E MELOGRANO”
TOFU MARINATO ALLA MEDITERRANEA
tofu marinato alla mediterranea che ricorda la feta Non ci crederete, ma questo tofu marinato alla mediterranea ricorda i formaggi di capra e la feta! Ottimo su bruschette, nelle torte salate o sulla pasta! Ve lo consiglio. Ecco la ricettan! INGREDIENTI 250 gr di tofu firm/normale 1 cucchiaino di sale rosa (o altro sale fino) …
BOWL CON QUINOA, TEMPEH AL CURRY E VERDURE INVERNALI
bowl invernale con quinoa, tempeh al curry e verdure spadellate: carote, cavolo viola e gambi di broccolo Nella cucina meno si spreca e meglio è. Odio sprecare il cibo.. non è solo una questione economica! Si tratta di rispetto per chi non ha nulla o può permettersi un solo pasto al giorno. Sono realtà lontane …
Continua a leggere “BOWL CON QUINOA, TEMPEH AL CURRY E VERDURE INVERNALI”
PORRIDGE AL POMODORO
porridge al pomodoro L’avena è un cereale versatile, che si presta sia a ricette salate che dolci! Viste le sue proprietà nutrizionali, ho pensato a una ricetta che possa aiutare ad apprezzarla anche da salata, in alternativa al classico porridge della colazione. INGREDIENTI per 2 porzioni 2 porzioni di fiocchi d’avena (dipende dalle vostre esigenze, …
QUINOA ALLA CREMA DI SPINACI CON BROCCOLI, RICOTTA E MELOGRANO
quinoa con crema di spinaci allo zenzero, broccoli, ricotta di soia e melograno La quinoa è uno pseudo-cereale naturalmente privo di glutine e molto nutriente. Si può utilizzare al posto del riso, con certi accorgimenti, per risotti o zuppe! Quali sono queste accortezze? Beh, prima di tutto la quinoa non assorbe la stessa quantità di …
Continua a leggere “QUINOA ALLA CREMA DI SPINACI CON BROCCOLI, RICOTTA E MELOGRANO”
MIGLIO CON CREMA DI CARCIOFI, MELE COTTE E RICOTTA ALLE ERBE DI PROVENZA
miglio con crema di carciofi, mele cotte e ricotta di soia alle erbe di provenza Un piatto sfizioso per usare le verdure di stagione! Se state pensando di deliziare i vostri ospiti con un “risotto” di miglio un po’ gourmet, questa ricetta è facile da realizzare e non richiede nessuna tecnica di cucina complicata! Ecco …
Continua a leggere “MIGLIO CON CREMA DI CARCIOFI, MELE COTTE E RICOTTA ALLE ERBE DI PROVENZA”
TOFU STRAPAZZATO
tofu strapazzato alla curcuma cremosissimo Il tofu strapazzato vuole imitare il piatto tradizionale a base di uova, ma sia a livello di gusto che di consistenza non è paragonabile. Infatti, il tofu è un alimento singolare che ha bisogno di essere insaporito per diventare “mangiabile” e che ha una consistenza versatile! Ecco la ricetta per …
GUACAMOLE DI PISELLI
finto guacamole di piselli Avete capito bene! Non è il guacamole classico preparato con l’avocado, ma ho utilizzato i piselli per realizzare questa ricetta. L’ho chiamato guacamole in maniera impropria, solo perché il colore e la consistenza sono uguali! Ecco come l’ho realizzato! INGREDIENTI 200 gr di piselli succo di 1/2 lime peperoncino a piacere …
Pane e Miele 