gnocchi di pane al pomodoro Per la serie delle ricette anti-spreco, eccone un’altra per salvare il pane secco! Conoscevi gli gnocchi di pane? Io no! So che si possono cuocere bollendoli, come quelli normali, ma ho preferito il forno per avere un impasto meno elaborato e velocizzare il procedimento. Puoi abbinarli al sugo di pomodoro …
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POLPETTONE ALLE VERDURE SU GUAZZETTO DI POMODORO
polpettone alle verdure su guazzetto di pomodoro all’origano Le alternative vegetariane o vegane ai piatti tradizionali sono sempre più diffuse. Amo la tradizione, ma non sempre è possibile rispettarla, soprattutto se viviamo in un posto in cui non siamo sicuri della provenienza e della qualità del prodotto. Con la carne e il pesce non si …
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PANZANELLA INVERNALE DI LUCA FANTIN A MODO MIO
panzanella invernale di Luca Fantin a modo mio Avete mai provato la panzanella toscana? È un piatto povero, preparato con il pane secco imbevuto nell’aceto e olio, poi condito con pomodoro, basilico, peperoni e cipolle rosse. In base alla stagionalità, si possono abbinare altre verdure, ma il protagonista resta il pane! La mia amica @greenandgin …
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TORTINO MORBIDO AL CACAO E FARINA DI AVENA
tortino morbido senza cottura al cacao e farina d’avena È da parecchie settimane che mi sveglio con la voglia di cioccolato. Personalmente dò la colpa alla mancanza di affetto, anche se i dottori mi direbbero che mi manca qualche nutriente.. In ogni caso, non trovo che sia una cattiva idea alzarsi la mattina con una …
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RAVIOLI AL CIOCCOLATO SU FONDUTA DI GORGONZOLA, SCORZE DI ARANCIA E NOCI DEL BRASILE
ravioli al cioccolato Giovanni Rana su fonduta di gorgonzola, scorze di arancia e noci del Brasile Ho visto fin troppe ricette dolci di questi ravioli di Giovanni Rana, ma perché non provarli salati? Dopotutto ci insegnano che in cucina bisogna osare e io amo gli accostamenti che sanno unire il dolce e il salato! INGREDIENTI …
PASTA AL FORNO
pasta al forno con fiordilatte, parmigiano e caciocavallo stagionato Se ami la pasta al sugo, questa è la ricetta più gustosa che puoi provare! Mi sono innamorata di questa pasta al forno che sa sia di pasta al sugo che di pizza. Il gusto dell’Italia! In estate la consiglio con l’aggiunta di melanzane spadellate, ma …
COUS COUS DI CAVOLFIORE CON ALICI, ZUCCHINE E MELOGRANO
cous cous di cavolfiore viola con alici, zucchine spadellate e melograno Ecco come ingannare la vista: cous cous di cavolfiore! Questa è la mia versione, condito con alici, zucchine e melograno. Potete sbizzarrirvi con le vostre! INGREDIENTI 1 cavolfiore (io ho usato quello viola)1 zucchina3 cucchiai di melograno2 cucchiai di succo di limone12 filetti di …
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HUMMUS DI CECI E BANANA AL CACAO
hummus di ceci e banana al cacao Ormai mi sto specializzando in creme al cacao alternative! Basta alle semplici mousse: abbiamo bisogno di nutrirci e soddisfare le nostre voglie di cioccolato dal mattino. Sedetevi a tavola e cominciate la giornata con la giusta dose di energie! Prendete una ciotola colma di hummus dolce, un bicchiere …
CAVOLETTI DI BRUXELLES CON SALSA TAHINA E MELOGRANO
cavoletti di Bruxelles con salsa tahina e melograno Quanto amo il melograno in insalata! Inoltre, è un frutto dalle mille proprietà e benefici, quindi perché no? Questa ricetta è un contorno sfizioso per le vostre cene o i vostri pranzi, oltre che sano! Insomma, mille motivi per rifarlo. INGREDIENTI cavoletti di Bruxelles1 cucchiaio di tahin20 …
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INSALATA RUSSA VEGAN
insalata russa vegan Ah, gli antipasti! Servono ad aprirti lo stomaco facendoti crescere l’acquolina, ma rischiano di bloccarti il resto del pasto. Con questa insalata russa vi togliete lo sfizio e restate leggeri! Infatti, essendo la maionese senza uova, non resterete appesantiti e potrete continuare ad abbuffarvi con il resto delle portate (perché si sa, …
Pane e Miele 