porridge al pomodoro
L’avena è un cereale versatile, che si presta sia a ricette salate che dolci!
Viste le sue proprietà nutrizionali, ho pensato a una ricetta che possa aiutare ad apprezzarla anche da salata, in alternativa al classico porridge della colazione.
INGREDIENTI per 2 porzioni
- 2 porzioni di fiocchi d’avena (dipende dalle vostre esigenze, io ne uso circa 90gr per persona)
- 5 porzioni di acqua
- 300 gr di polpa di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- origano qb
- peperoncino qb
- olio evo qb
PROCEDIMENTO
In una pentola rosolare lo spicchio d’aglio e il peperoncino in abbondante olio evo. Aggiungere il pomodoro e cuocere per 5 minuti a fiamma media. Aggiungere l’avena e l’acqua. Cuocere per 15 minuti a fiamma bassa, finché l’acqua non si sarà assorbita.
Impiattare e decorare con un po’ di origano!
Pane e Miele 