tofu strapazzato alla curcuma cremosissimo
Il tofu strapazzato vuole imitare il piatto tradizionale a base di uova, ma sia a livello di gusto che di consistenza non è paragonabile. Infatti, il tofu è un alimento singolare che ha bisogno di essere insaporito per diventare “mangiabile” e che ha una consistenza versatile!
Ecco la ricetta per ottenere un tofu strapazzato cremoso, paragonabile alle uova!
INGREDIENTI
- 350 gr di tofu vellutato (oppure tofu classico + 50 ml di latte vegetale)
- 1 cucchiaio di curcuma
- 2 cucchiai di salsa di soia GF
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio abbondante di farina di ceci
PROCEDIMENTO
In un mixer inserite tutti gli ingredienti e frullate alla massima potenza fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio evo. Versate l’impasto e cominciate a muoverlo con una spatola dai bordi verso il centro, muovendovi in cerchio per arrivare a toccare tutti i bordi. Cuocete così, portando l’impasto dai bordi verso al centro e girando in tondo, per 6-7 minuti circa.
Servite!
Pane e Miele 