polenta di ceci
La farina di ceci è nutriente e versatile in cucina: si può utilizzare per creare una pastella che sostituisca le uova, per realizzare delle crêpes 100% vegan e senza glutine, e molto altro!
Io amo la farinata, ma ammetto che mangiare la farina di ceci anche in altre ricette non è una cattiva idea. Questa polenta è super buona, provatela!
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI per 2/3 porzioni
- 200 gr di farina di ceci
- 600 gr di latte vegetale senza zucchero (o vaccino se lo preferite)
- 600 gr di acqua
- 30-40 gr di olio evo
- noce moscata a piacere
PROCEDIMENTO
In una pentola unite tutti gli ingredienti e mescolate con una frusta per rimuovere i grumi. Ottenuto un impasto liscio e omogeneo, mettetelo sul fuoco e cominciate a cuocere senza smettere di mescolare con la frusta. Una volta che prende il bollore, contate 5 minuti e lavorate bene con la frusta!
Servite calda e accompagnata da stufati di verdure o come preferite!
Pane e Miele 