cremoso di tofu con verdure spadellate
Lo so, il tofu è insapore.. ma io non smetto di proporlo nelle mie ricette, perché può essere davvero versatile!
Io sono amante dei formaggi: mi piacciono i gusti, la consistenza.. tutto insomma! Il tofu vellutato, che è quello morbido che trovate solo nei market asiatici o biologici, mi ricorda la consistenza cremosa del formaggio. Allora perché non utilizzarlo per ricette nuove, che ne ricordino anche il gusto?
Nella cucina vegana si utilizza spesso il lievito alimentare come insaporitore, ma non penso possa essere mangiato da chi ha allergie al frumento (infatti non sono riuscita a trovare informazioni a riguardo, ma so che negli ingredienti è naturalmente contenuto e quindi lo evito). Ovviamente in questa ricetta è facoltativo, ma per chi volesse arricchirlo può usarlo!
INGREDIENTI
- 1 panetto di tofu vellutato (350 gr)
- 2 cucchiai di tahini
- 1 cucchiaio di lievito alimentare (facoltativo)
- succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai di olio
- 1 presa di sale
PROCEDIMENTO
In un mixer inserire tutti gli ingredienti e frullare alla massima potenza. Pulire i bordi e continuare. Servire accompagnato da verdure, sul pane o nelle piadine!
Pane e Miele 