POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO

polpette di ricotta vegetariane al sugo

Nate da una notte insonne, queste polpette sono davvero una bomba! Facili da realizzare e con pochi ingredienti.

Ecco come realizzarle.

INGREDIENTI

• 200 gr di ricotta
• 1 uovo
• 40 gr di farina integrale/senza glutine
• 1 pizzico di sale
• 300 gr di passata di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• scorze di 1/2 limone
• basilico qb
• olio evo qb

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate la ricotta, l’uovo, la farina e un pizzico di sale. Con l’aiuto di un cucchiaio formate delle polpette e disponetele su una teglia ricoperta da carta da forno. Cuocete in forno ventilato 200ºC per circa 15-20 minuti. Devono dorarsi in superficie.

In una padella scaldate un filo d’olio evo e rosolate lo spicchio d’aglio. Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete a fuoco basso per 15-20 minuti, ovvero il tempo di cottura delle polpette.

Mettete le polpette nel sugo e aggiungete il basilico e le scorze di limone. Cuocete ancora 5 minuti, dopodiché spegnete il fuoco e servite!