tofu strapazzato al pomodoro
In Oriente non ci si lamenta del fatto che il tofu sia insapore, perché è l’elemento jolly da usare in cucina. Infatti, il tofu dev’essere arricchito da altri sapori, ma di per sé non ha bisogno di essere buono o cattivo, dolce o amaro ecc.
Per questa ricetta ho deciso di fargli prendere i sapori occidentali della salsa di pomodoro! Una ricetta davvero semplice e saporita, che vi farà apprezzare il tofu!
INGREDIENTI
- 1 panetto di tofu al naturale
- 200-300 gr di passata di pomodoro (anche di più se lo gradite)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di latte vegetale non zuccherato
- origano qb
- peperoncino qb
- olio evo qb
PROCEDIMENTO
In una ciotola sbriciolare il tofu. Aggiungere il latte vegetale e la salsa di soia, che aiuterà a dargli un tocco più saporito (umami). Con l’aiuto di una forchetta mescolateli bene!
In una padella antiaderente versare un filo d’olio evo. Soffriggere il tofu per 5 minuti circa, dopodiché aggiungete il peperoncino e l’origano (o altre spezie a piacere) e coprite con la passata di pomodoro. Cuocere a fiamma bassa per 5-10 minuti, finché l’acqua della passata si sarà ritirata.
Pane e Miele 