spaghetti con crema di cavolo viola, piselli e nocciole
In inverno si ha sempre bisogno di energia, soprattutto nei periodi di stress. Funzioniamo grazie a quello che mangiamo, per cui dobbiamo stare attenti al cibo che usiamo per fare andare avanti il nostro corpo.
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI per 4 persone
- 4 porzioni di spaghetti
- 1/2 cavolo viola (o 1/4 se è particolarmente grande)
- 1/2 cipolla rossa
- 40 gr di nocciole
- 300 gr di piselli in scatola
- noce moscata qb
- cumino qb
- olio evo qb
PROCEDIMENTO
Mettete il cavolo viola e la cipolla rossa in un mixer e frullate a intermittenza fino a ottenere una pasta grumosa.
In una padella scaldate un filo d’olio evo e soffriggete il pesto di cavolo viola. Aggiungete la noce moscata, pochissimi semi di cumino tritati e salate. Coprite con un bicchiere d’acqua e fate cuocere a fuoco lento.
Buttate gli spaghetti e a metà cottura trasferiteli nella padella del pesto di cavolo viola per risottarli. Aggiungete anche i piselli sgocciolati.
Servite con le nocciole tritate!
Pane e Miele 