chicche di barbabietola
Ah gli gnocchi! Quella preparazione che non fai mai, perché hai paura che ti prenda troppo tempo. Invece vi sorprenderà sapere che sono più facili di ciò che si pensa. L’unica parte un po’ lunga e magari noiosa è quella in cui diamo loro una forma, ma si può rendere più piacevole con la musica di sottofondo o una serie tv.
Ecco la mia ricetta!
INGREDIENTI per 2 porzioni
- 240 gr di barbabietola cotta e frullata
- 250 gr di farina di riso (o un’altra farina a piacere)
- 1 cucchiaino scarso di sale
- olio evo qb
- noci qb
PROCEDIMENTO
Mescolare il sale, la barbabietola frullata e la farina fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Non lavorare eccessivamente, altrimenti la farina verrà assorbita troppo!
Cominciare a formare dei salamini su un piano aiutandosi con altra farina e formare le chicche.
Portare a bollore dell’acqua e cuocere le chicche per circa 5-8 minuti. Provate ad assaggiarne una: devono essere morbide anche dentro!
Scolare e condire con olio evo e noci tritate.
Pane e Miele 