FRISELLE CON HUMMUS, ZUCCA ARROSTO E MELOGRANO

friselle integrali con hummus di fagioli bianchi, zucca arrosto e melograno

Siamo sempre in cerca di spuntini o piatti facili e veloci da assemblare, possibilmente con qualche avanzo del frigo. Non deve uscire per forza un pasto triste!

Questo può diventare un antipasto facile e veloce per una cena improvvisata o un aperitivo!

Ecco la ricetta!

INGREDIENTI

• friselle integrali
• hummus (per questa versione ho usato i fagioli bianchi. Potete trovare la ricetta nel blog, digitando nella barra di ricerca “hummus”)
• zucca al forno qb (trovate la ricetta digitando nella barra di ricerca “verdure al forno”. Questa volta ho tagliato la zucca a dadini e l’ho condita con cannella e paprika)
• melograno qb
• olio evo qb

PROCEDIMENTO

Realizzare l’hummus con i legumi che preferiti e cuocete la zucca. Come ho già scritto negli ingredienti, ho apportato due modifiche alle ricette che trovate sul blog:

• per l’hummus: ho utilizzato i fagioli bianchi al posto dei ceci. Potete anche utilizzare i ceci neri!
• per la zucca al forno: l’ho tagliata a cubetti al posto che in fette e l’ho condita con cannella e paprika, una combo perfetta!

Sciacquare le friselle sotto l’acqua per ammorbidirle, dopodiché stendere uno strato di hummus e mettere sopra la zucca e il melograno. Condire con olio evo e servire.