caponata invernale con la zucca, sedano, olive e pinoli
Tra un momento di pausa e l’altro penso sempre a come ricaricarmi al meglio!
Si sa che la cucina è la coccola migliore che possiamo permetterci. Allora ho realizzato questa caponata invernale con la zucca arrosto! Molto buona e nutriente!
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI
- 350 gr di zucca arrosto
- 1/2 gambo di sedano verde
- 3 cucchiai di olive taggiasche o di Gaeta denocciolate
- 1 cucchiaio di pinoli
- olio evo qb
PROCEDIMENTO
Tagliare finissimo il sedano. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e condire con abbondante olio evo. Lasciare riposare 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si uniscano bene.
Pane e Miele 