torta agli asparagi e zucchine con formaggio vegano al basilico
Siamo abituati a mangiare quiche e torte salate con le uova e formaggio pensando che siano più gustose, ma anche le alternative vegetali sono ottime da portare in tavola!
Vi ho proposto negli scorsi post il formaggio vegano al basilico, realizzato con anacardi e tofu, che ha un gusto particolare che ricorda quello del pesto. In questa torta salata sprigiona un profumo pazzesco!
Ottime con le insalate, le torte salate si conservano per vari giorni e possono essere consumate anche fuori casa. Ecco la ricetta!
INGREDIENTI
- 1 impasto della galette (ricetta sul blog) https://justmiele.food.blog/2019/08/18/galette-salata/
- 200 gr di formaggio vegano al basilico (ricetta sul blog)
- 300 gr di zucchine spadellate
- 150 gr di asparagi
- olio evo qb
PROCEDIMENTO
Preparare l’impasto della galette e stenderlo su una teglia ricoperta da carta forno.
Frullare il formaggio vegano al basilico con le zucchine spadellate e 50 gr di asparagi. Mettere il composto sulla galette e decorare con gli asparagi rimasti.
Cuocere in forno statico 200°C per 30-40 minuti circa.
Pane e Miele 