stufato di ceci neri, melanzane e patate alla paprika
Molto brutto da presentare, ma super gustoso e ricco di gusto!
Per variare alle solite zuppe o minestre ho deciso di realizzare questa ricetta! Facile, semplice e con ingredienti che sicuramente avete già in dispensa.
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI
- 150 gr di ceci neri già cotti
- 2 patate lesse
- 1 melanzana
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di paprika
- salsa di pomodoro qb
- olio di cocco qb
PROCEDIMENTO
Tagliare le melanzane e le patate a cubetti.
Soffriggere lo spicchio d’aglio con la paprika nell’olio di cocco. Far rosolare le melanzane per 5-10 minuti, dopodiché aggiungere i ceci e rimuovere l’aglio. Aggiungere salsa a piacere (consiglio non più di 200 gr!) e un bicchiere d’acqua. Cuocere per 30 minuti circa, a metà cottura aggiungere le patate lesse
Pane e Miele 