formaggio vegano al basilico con tofu e anacardi
Lo so che non si possono chiamare “formaggi”, ma queste alternative vegane hanno la stessa consistenza dei formaggi veri e possono essere usati sul pane o nelle torte salate nella stessa maniera!
L’aggiunta delle foglie di basilico gli donano un gusto irresistibile! Provatelo e non riuscirete più a farne a meno.
INGREDIENTI
- 250 gr di tofu al naturale
- 80 gr di anacardi lasciati in ammollo per almeno 3 ore
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio evo
- 20 gr di foglie di basilico
- 50 gr di acqua
- 1 cucchiaino di pepe macinato
- 1 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO
In un mixer aggiungere tutti gli ingredienti e frullare a massima potenza fino a ottenere una crema abbastanza densa e granulosa. Se volete un formaggio spalmabile vi consiglio di aggiungere ancora un goccio d’acqua!
Si conserva in frigo per 5-7 giorni circa (dipende dalla qualità degli ingredienti).
Pane e Miele 