ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE, CAROTE E PEPERONI ALLA CURCUMA E PAPRIKA

zuppa di lenticchie rosse, peperone verde e carote alla curcuma e paprika

Comfort food: zuppa di lenticchie! Per me resta la migliore coccola contro il freddo o una brutta giornata. Le spezie mi aiutano a ingranare e le lenticchie rosse si sposano perfettamente a qualsiasi gusto!

INGREDIENTI

• 100 gr di lenticchie rosse
• 1 peperone verde
• 4 carote
• 3 cucchiai di curcuma
• 3 cucchiai di paprika
• pepe qb
• 3 foglie di alloro
• olio evo qb
• 500 ml di brodo vegetale

PROCEDIMENTO

Rosolare le spezie con l’alloro e l’olio evo. Aggiungere le verdure e coprirle con il brodo vegetale. Fare cuocere per 20-30 minuti, poi rimuovere le foglie di alloro e servire.