roast di indivia belga al miele e timo
L’indivia belga è una verdura dal sapore amarognolo, che può essere mangiata sia cruda che cotta.
Ho deciso di contrastare il suo sapore con il miele! Non solo perché adoro il miele, ma anche perché, se abbinato alle verdure al forno, può creare nuovi sapori piacevoli.
L’avete mai provato?
INGREDIENTI
- 1 carota
- 4/5 ceppi di indivia belga
- 150 ml di acqua bollente
- 1 cucchiaio di miele (se sei vegano puoi usare lo sciroppo d’acero!)
- timo qb
- olio evo qb
- pepe e sale
PROCEDIMENTO
Sciogliere il miele nell’acqua calda con il timo, il sale e il pepe. In una teglia, disporre l’indivia belga tagliata in 4 nel verso della lunghezza e aggiungere una carota tagliata a cubetti piccolissimi. Condire con abbondante olio evo e l’emulsione al miele.
Cuocere in forno ventilato 220°C per 30 minuti circa, finché l’acqua non si sarà asciugata.
Pane e Miele 